#pizza 🤔 Nimen takia monet luulevat, että Havaijin pizzaresepti keksittiin Havaijilla. Mutta itse asiassa se ei ole. Sen keksi Sam Panopoulos ravintolaansa varten Kanadassa (hän itse tulee Kreikasta). Se tapahtui vuonna 1962, kun ravintoloitsija kokeili uusien ruokien makeita ja suolaisia makuja. Kysymys: mistä sana "havaijilainen" tuli ruuan nimessä? 🧐 60-luvulla havaijilaisten tuotteiden muoti oli koko Pohjois-Amerikan mantereella. Siksi Sam Panopoulos käytti vuonna 1962 ananassäilykkeitä, jotka valmistettiin tuotenimellä "Hawaiian". Tästä tuli pizzan nimi, joka levisi nopeasti mausteisen ja suolaisen sekoituksen ystävien keskuudessa. Havaijilaisen pizzan täyte voi olla mitä tahansa. Pääraaka-aineet ovat ananas, mozzarellajuusto, tomaattikastike ja liha-aines (kana, kinkku, pekoni jne.).
Ainesosat: kuivahiiva, jauhot, lämmin vesi, oliiviöljy, sokeri, suola, Täytteet: purkitettu tai tuore ananas, broilerin filettä (mieluiten savustettua kananrintaa), mozzarellajuustoa pizzaan, jäävuorisalaattia, tomaattia, kasviöljyä, valkosipulia
Keittomenetelmä:
Keitä broilerin filee. Voit käyttää paistettua tai savustettua kananrintaa, joka on ensin hienonnettava.
Kaada kuivahiiva pakkauksesta kulhoon. Kaada vesi tai maito hiivaan (50/50 on mahdollista). Nesteen tulee olla lämmin, enintään 30-40 °C, sekoita, kunnes rakeet ovat liuenneet. Kaada pieni määrä sokeria, sekoita. Jätä hiiva 15 minuutiksi kannen alle aina lämpimään paikkaan.
Nyt esittelemme loput ainekset hiivaan (suola, oliiviöljy ja seulotut jauhot). Vaivaa taikina lisäämällä vähitellen jauhoja, minkä seurauksena taikinan tulee olla pehmeää ja taipuisaa, mutta ei tahmeaa. Taikina tulee vaivata perusteellisesti. Jos se tarttuu käsiisi, voitele kätesi kevyesti öljyllä.
Peitä taikina puhtaalla pyyhkeellä tai kelmulla ja laita lämpimään paikkaan 20-30 minuutiksi, jotta massa kohoaa. Vaivaa taikina kevyesti ja jätä vielä 1 tunti lämpimään paikkaan.
Valmista tomaattikastike havaijilaiseen pizzaan: kuori tomaatit kuoresta (tee viilto ristikkäin ja kaada kiehuvan veden päälle), sekoita tehosekoittimessa tomaatit, kasviöljy, valkosipulinkynnet ja suola, jonka jälkeen keitä lähes valmis tomaattipasta liedellä keskilämmöllä 10 pöytäkirja. Tällä kertaa käytin pizzan pohjan voitelemiseen valmiita "Bruschetta aurinkokuivattuja tomaateista" pastaa, siitä tuli nopeasti ja maukasta.😋
Leikkaa ananakset (minulla oli renkaat) pieniksi vapaamuotoisiksi paloiksi. Voit käyttää sekä tuoreita että säilöttyjä ananasta.
Raasta mozzarellajuusto karkealla tai keskikokoisella raastimella (voit halutessasi käyttää muunlaista juustoa, mutta on parempi pysyä tässä vaihtoehdossa).
Venytä taikina pyöreäksi, käsin ja heti pergamentille, asettele huolellisesti tulevan pizzan reunat (pohjan paksuus ei saa olla yli 4 millimetriä) ☝️ Älä käytä kaulinta! Siirrä työkappale lämpimälle uunipellille. Anna levätä 5 minuuttia.
Voitele taikina valmistetulla tomaattipastalla. Ripottele tomaattipastan jälkeen pizzapohjalle 1/2 mozzarellajuustosta. Levitä keitetyn (tai savustetun) kanan paloja.
Levitä ananakset tasaisesti alueelle. Ripottele päälle reilusti loput juustoraasteesta. Maun mukaan voit koristella basilikalla ja oreganolla, jäävuorella.
Kuumenna uuni 200 asteeseen ja lähetä havaijilainen pizza paistamaan 15 minuuttia.
Ajan päätyttyä poista leivonnaiset. Leikkaa pizza useiksi kolmioksi ja tarjoile. Hyvää ruokahalua! Hyvää syntymäpäivää PIZZA!