Tämän kakun nimeä kirjoitettaessa puhelin korjasi osuuden paratiisiksi))) Todellakin, tämä osuus on - taivaallinen ilo - rapea taikina, herkkä sitruunakerma, pähkinät ja pehmeä karamelli päällä. Pain valmistaminen ei ole vaikeaa, mutta se vie aikaa monivaiheisten toimien vuoksi. Sitä voi leipoa juhlaksi, vuosipäiväksi tai lahjaksi. #pelit #leivonta #piirakka #sitruuna #karamelli #toffee
Ainekset: Taikina:, jauhot, leivinjauhe, suola, voi, sitruunan kuori, fariinisokeri, muna, sitruunakerma:, munat, sokeri, sitruuna (kuori), rasva kerma, vastapuristettu sitruunamehu (1,5 sitruunasta), maissitärkkelys, karamelli:, fariinisokeri, voita, kerma, Valinnainen:, pekaanipähkinät tai pähkinä
Keittomenetelmä:
Kaada kaikki taikinan kuivat aineet monitoimikoneen kulhoon ja lisää paloiksi leikattu kylmä voi. Silppua puimurin avulla. 🔰 Siirrä murut kulhoon ja lisää muna. Vaivaa taikina. ⚠️ Päätin yksinkertaistaa elämääni ja sekoitin kananmunan puimuriin. Taikinasta tuli murenevaa, melkein murenevaa. Ja jos vaivasin sitä käsilläni, voi alkaa pehmentyä ja taikina kokkautui kokkareeksi. Minun piti lisätä 1 rkl jogurttia, jotta taikina olisi joustavaa. 🔰 Kääri taikina kelmuun ja laita jääkaappiin tunniksi.
Vatkaa kermaa varten munat sokerin kanssa. 🔰 Lisää tärkkelys ja sekoita hyvin. 🔰 Lisää kuori, sitruunamehu ja kerma. Sekoita ja keitä miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se paksuuntuu. Massa ei saa kiehua. 🔰 Ota pois lämmöltä ja peitä kelmulla. Laita sivuun toistaiseksi.
🔰 Ota taikina. Voit rullata sen ja laittaa muottiin tai jakaa sen käsin muodon mukaan. Muodin tulee olla halkaisijaltaan 26-28 cm. 🔰 Pistele pohjaa. Peitä paperilla. Laita pavut taikinan päälle tai laita toinen muoto. Paista 180 asteessa 15 minuuttia.
Kaada kerma paistetun taikinan päälle ja laita takaisin uuniin 30 minuutiksi. 🔰 Ota pois uunista ja anna jäähtyä lämpimäksi. 🔰 Asettele pähkinöiden puolikkaat kauniisti osakkeen pinnalle.
Karamellitäytteen tekeminen 🔰Lämmitä kerma 🔰Laita voi ja sokeri pieneen kattilaan (mutta tilavuusmarginaalilla). Keitä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes sokeri liukenee 🔰 Kaada kerma osissa sulaneen sokerin joukkoon. Kerma kiehuu välittömästi ja sen tilavuus kasvaa. Voimakkaasti sekoittaen saa massa tasaiseksi ja melkein kiehuvaksi 🔰Kaada pähkinöiden päälle varovasti kuuma karamelli 🔰Jäähdytä piirakka huoneenlämpöiseksi ja laita jääkaappiin pariksi tunniksi.
Tarjoile, kun osuus on haudutettu.