#menu Pannukakkuja voi valmistaa suosikkireseptisi mukaan! Ainekset laitan aina silmästä, kirjoitin likimääräisen määrän tänne! Reseptissä käytin myös kookosmaitoa (tein sen itse, kaadin hienoksi raastettua kookosmassaa vedellä). Pannukakut osoittautuivat erittäin pehmeiksi... kookosmaito voidaan korvata tavallisella vedellä, mutta silloin on maukkaampaa lisätä kefiiriä tai korvata se tavallisella maidolla.
Ainesosat: Vehnäjauho, kananmuna, kefiiri, kookosmaito, suolat, vanilliini, sokeri, auringonkukkaöljy, sooda, kerma, raejuusto, Voi, Tomusokeri (maun mukaan), Kookos koristeeksi, kaikki marjat, voit ripotella kaakaolla tai raastettuna suklaa
Keittomenetelmä:
Vatkaa munat sokerin kanssa, lisää kefiiri, sooda, vanilliini, ripaus suolaa.
Kaada joukkoon kookosmaito. Sekoita kaikki hyvin vispilällä.
Lisään jauhot annoksittain ja sekoitan vispilällä, irtoaa hyvin paakkuja. Tuomme taikinan haluttuun koostumukseen jauhoilla. Jos pidät paksummista pannukakkuista, lisää hieman jauhoja.
Kun taikina on valmis, kaada sekaan auringonkukkaöljyä. Jotta pannulle ei lisätä auringonkukkaöljyä tulevaisuudessa. Anna taikinan levätä 15-20 minuuttia. Paistamme pannukakkuja. Voitele pannu öljyllä ennen ensimmäistä pannukakkua.
Keittokerma. Keskeytän raejuuston tehosekoittimella, jotta siitä tulee homogeeninen, ilman jyviä.
Vatkaa voi tomusokerin kanssa. Lisää raejuusto erissä ja vatkaa.
Anna pannukakkujen jäähtyä. Ja alamme kerätä kakkua. Voit tehdä tämän yksinkertaisesti voitelemalla jokainen pannukakku kerroksella kermaa pinoamalla ne päällekkäin. Jätä hieman kermaa sivuille ja pinnalle. Koristele haluamallasi tavalla! Olen murskaanut kookosta ja pakastekirsikoita. Anna kakun levätä jääkaapissa ennen tarjoilua.
En ehtinyt edes ottaa kuvaa koko kakusta! Puolet kakusta on jo syöty😂