Ainekset: jauhot, kananmunat (yksi pullien voitelemiseen), voi, kefiiri, etikka, sokeri, vanilliini, kuivahiiva, täyte, kaneli, sokeri
Keittomenetelmä:
Taikinan keittäminen. Kaikkien ainesosien tulee olla lämpimiä.
Laita teelusikallinen sokeria kylmään ja kaada 150 ml lämmintä vettä. Ja sekoita hyvin. Laita sivuun hiivan kukkimaan.
Vatkaa munat sokerin kanssa. Kaada joukkoon lämmin kefir, lisää vanilja ja vatkaa hyvin vispilällä.
Kaada hiiva seokseen. Laitamme puoli teelusikallista etikkaa.
Lisää jauhot vähitellen ja vaivaa pehmeä taikina.
Lisää nyt pehmeä voi taikinaan.
Sinun täytyy vaivata pitkään. 10 minuuttia.
Taikina on pehmeää eikä tartu käsiin.
Kääri taikina kelmuun ja laita lämpimään paikkaan 1 tunniksi.
Sekoita sokeri kaneliin. Sulata voi sämpylöiden voitelemiseksi.
Tunnin kuluttua taikina on valmis. Vaivaa kevyesti ja siirrä taikina pöydälle, jossa on kevyesti jauhoja.
Jaa noin 18, 20 osaan ja rullaa kolobokit.
Kauli ne ohueksi, noin 4,5 cm.
Voitele voilla ja ripottele päälle kanelia ja sokeria.
Kierrämme rullaa ja taivutamme molemmin puolin puoliksi ja leikkaamme reunoja pitkin. Siitä tulee perhosen muoto.
Peitä pullat ja anna kohota 15 minuuttia.
Voitele pullat munalla ja paista 30 minuuttia 170 asteessa.