#pelit #menu Märkä, hellä, ilmava ja tuoksuva kuivattujen marjojen happamuudella
Ainekset: vehnähapantaikina, kuivahiiva, maito, sokeri, huoneenlämpöinen voi, kaakao, kananmuna, vehnäjauho, Täytteeksi: kuivatut kirsikat, kuivatut karpalot, tumma suklaa
Keittomenetelmä:
Laitamme taikinan: Sekoita kulhossa hapantaikina, maito, hiiva, vähän sokeria ja 100 g jauhoja ja anna käydä 8-10 tuntia.
Lisää taikinaan muna, sokeri, kaakao ja voi - sekoita. Lisää jauhot vähitellen. Taikinan tulee olla kiinteää ja joustavaa, mutta ei tiukkaa. Laita taikina kulhoon, peitä kalvolla ja anna käydä 2-2,5 tuntia. Tee yksi lyönti 30 minuuttia käymisen alkamisen jälkeen. Tee tunnin kuluttua toinen venytys.
Täyte: Huuhtele ja kuivaa marjat. Hienonna suklaa veitsellä.
Kauli taikinasta 0,5 mm paksu suorakaiteen muotoinen kerros. Levitä marjoja ja suklaata koko taikinan pinnalle. Kääri rullaksi. Leikkaa rulla pituussuunnassa ja kudo flagellum ja rullaa sitten etana. Laita pellille, joka on vuorattu tarttumattomalla matolla. Peitä foliolla ja anna kohota 1,5-2 tuntia. Paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa 25-35 minuuttia. Sivele halutessasi glittersiirappia. Jäähdytä ritilällä.
#Hyvää ruokahalua!