#vegaani
Ainekset: kookos (300 g massa ilman kuorta), keitetty vesi
Keittomenetelmä:
Pese ensin kookospähkinä hyvin. Juo sitten kookosvettä siitä. Pilko se auki (laitoin kookospähkinän muovipussiin ja löin vasaralla). Poista kaikki kova syötäväksi kelpaamaton osa. Kuori myös iho (se on syötävää, mutta se on parempi poistaa maitoa varten). Huuhtele kookoksen hedelmäliha puhtaalla vedellä. Laita pyyhkeen päälle poistaaksesi ylimääräinen vesi.
Punnitse saatu massa, sain 280-300 g. Vatkaa nyt massa tehosekoittimella (silppuri) muruiksi, lisää hieman keitettyä (ei kuumaa) vettä. Vatkaa lisäämällä vähitellen kaikki vesi (300 g: lle massaa enintään 750 ml, muuten se on täysin tyydyttymätön).
Kaada tehosekoittimen sisältö leveään astiaan juustokankaan läpi. Se on hyvä puristaa pois käsin erottamalla maito kakusta.
Tällainen maito sopii hyvin leivontaan ja murojen keittämiseen (sain sen ei rasvaista). Jos maidosta on vähemmän vettä, se on rasvaisempaa. Jos et käytä kakkua seuraavien kahden päivän aikana, laita se puhtaaseen pussiin ja pakasta. Voidaan käyttää leivonnassa, lisätä viljoihin.
Voit katsoa puristemassamakeisten superreseptejä resepteistäni. Kaksi linkkiä alla... On myös erittäin maukasta rullata kakku taateleilla lihamyllyssä, myös erittäin maukkaita makeisia!