Ainesosat: porkkana, vehnäjauho, kananmuna, sokeri, kasviöljy, jauhettu kaneli, jauhettu muskottipähkinä ja inkivääri, ruokasooda, leivinjauhe, vanilliini, suola
Keittomenetelmä:
Siivilöi jauhot, sekoita leivinjauhe, sooda, suola, kaneli, inkivääri ja muskottipähkinä. Minun porkkanat, kuori ja hiero karkealla raastimella. Riko munat syvään kulhoon, laita sokeri ja kaada kasviöljy.
Vatkaa munat tehosekoittimella, kunnes sokeri on liuennut. Lisää saatuun kermaiseen massaan vanilliinia ja raastettua porkkanaa. Sekoita hyvin sekoittimella. Kaada jauhoseos osissa nestemäisten porkkanoiden ainesosien joukkoon ja käännä vatkaimella hitaalla nopeudella tasaiseksi. Laitamme uunin päälle 190 asteeseen.
Levitämme taikinan cupcake-muotteihin ja täytämme ne puoleen (nousevat paljon). Käytän silikonimuotteja, niitä ei tarvitse voidella. Jos sinulla on metallimuotteja, voitele ne kasviöljyllä. Paistamme kuppikakkuja uunissa 20-25 minuuttia 190 asteessa.
astetta. Otamme valmiit porkkanoilla varustetut muffinit uunista ja jätämme ne muotteihin 10 minuutiksi. Ota sitten kuppikakut pois muotista ja anna niiden jäähtyä kokonaan. Halutessasi koristele kuppikakut tomusokerilla tai kuten tuorejuustollani ja viikunoilla.
Hyvää ruokahalua 👌.