Ehdotan, että leivon reseptini mukaan erittäin maukas maapähkinäkeksi. Keksit ovat uskomattoman maukkaita, rapeita ja tuoksuvia. Se ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Häviää silmiemme edessä, sitä on yksinkertaisesti mahdotonta pysäyttää. Keksejä varten tarkoitetut maapähkinät on parempi paistaa hieman kuivalla paistinpannulla ja kuoria. Tai osta jo kuorittuina ja paistettuina, kuten minä teen. Huuhtele kuivatut aprikoosit ennen kypsennystä. Evästeet ovat erittäin helppoja valmistaa ja tuotteet ovat yksinkertaisia, ja lopputulos voittaa.
Ainekset: kuivatut aprikoosit, maapähkinät, voi, sokeri, kananmuna, jauhot, kaneli, vaniljasokeri (otan 0,5 tl. l. vaniljasokeria Oetker ja 0,5 h. l. vanilliini-intensiivinen Dr. Oetker), suolaa, leivinjauhetta, hyvä mieli kuten aina!!!
Keittomenetelmä:
Sekoita pehmeä voi, sokeri, vaniljasokeri, muna ja suola tasaiseksi.
Kaada maapähkinät blenderin kulhoon. pestyt kuivatut aprikoosit ja kaneli, jauha pieniksi muruiksi.
Sekoita voi- ja pähkinämassa.
Siivilöi tuloksena olevaan seokseen jauhot leivinjauheen kanssa.
Sekoita, kunnes jauhot ovat sekoittuneet. Heti kun kuivat jauhot katoavat, lopeta sekoittaminen.
Peitä kelmulla ja laita jääkaappiin 1 tunniksi.
1 tunnin kuluttua laita uuni lämpenemään 200 asteeseen ja ota taikina jääkaapista.
Muodostamme minkä tahansa muotoisia ja millä tahansa tavalla 3-4 mm paksuisia keksejä. Voit nähdä menetelmäni youtube-kanavallani.
Paistamme 13-14 minuuttia. 200 asteen lämpötilassa, lämmitystila: ylhäältä + alhaalta, ei konvektiota.
Ota pois uunista ja anna jäähtyä, kunnes keksit ovat rapeita ja murenevia.