Pitkästä aikaa halusin jakaa tämän reseptin kanssasi, mutta jotenkin en ollut tottunut usein keittämään ankkaa, joten lintu ostettiin ja odotti pakastimessa. Ja tässä se on.)
Tarvitsemme:
- Ankan ruho
-luumut
-omenat
- mausteita maun mukaan
-suola
Leikkaa ankan paloiksi ja marinoimme. Marinadi voi vaihdella. Sinun ei tarvitse ostaa erityisiä mausteita. Talosta löydät aina mausteita, joilla voit hieroa lintua.
Sekoitin salaattikulhossa ruokalusikallisen balsamiviinietikkaa, lusikallisen soijakastiketta, teelusikallisen hunajaa, teelusikallisen ketsuppia, suolaa, mustapippuria. Hieroin ankanpalat tällä massalla ja laitoin yöksi jääkaappiin marinoitumaan. Koska kastiketta ei ole paljon, se ei hallitse, ja haudutettaessa ankka rasvan kanssa luovuttaa osan kastikkeesta, vain aromi ja unohtumaton maku säilyvät.
Haudutan ankkaa multicookerissa, mutta voit käyttää mitä tahansa paksupohjaista pannua.
Ensin laitoin ankan hitaaseen keittimeen, asetin tilaksi haudutus. Itse hidas liesi asettaa ajan 1 tuntiin, mutta tunti ei riitä, joten aseta ajastin itse 1,5 tunniksi.
45 minuutin kuluttua lisään luumut ja haudutan uudelleen. 20 minuuttia ennen loppua sinun on lisättävä hienonnetut omenat (mieluiten hapan).
Kun haudutusaika loppuu, valitsen paistotoiminnon (tämä on valinnainen), jotta osa kastikkeesta haihtuu.
Odotan 15-20 minuuttia ja kutsun kaikki pöytään. Suosittelen tattaria lisukkeena. Myös tuoreita vihanneksia. Duck-lady on lihava, joten vihreät ja vihannekset ovat välttämättömiä pöydälläsi.
Hyvää ruokahalua kaikille ja mukavaa päivää!