Pyydän välittömästi anteeksi lukijoilta, jotka ymmärtävät selvästi eron turkkilaisen baklavan ja kreikkalaisen kataifin välillä, mutta häpeäkseni aina piti näitä makeisia yksinomaan turkkilaisina, eivätkä voineet irrottaa itseään niistä lomalla edes tajutaen, mitä haittaa nämä hahmot aiheuttavat "herkkuja".
Äskettäin suuressa ketjun myymälässä pakasteosastolla pisti silmään kuva, jossa on tuttu kuva. Testin hinta on alhainen, joten ajattelematta, voinko kokata tästä jotain vai en, otin heti 2 pakkausta)
Kaikesta tuli erittäin maukasta. Ainoa asia, jonka muutin reseptissä, on siirapin määrä, joka kaadetaan valmiin tuotteen päälle. Nyt ymmärrän, miksi lihoin muutaman kilon lomani aikana.
Joten, jotta et enää vaivaa sinua tarinoillamme, aloitetaan ruoanlaitto.
Pakkaus sisältää kaksi pakkausta taikinaa. Käytin tällä kertaa yhtä. Yhdessä paketissa oli 12 kappaletta.
Taikina tulee ottaa pois pakastimesta ja antaa sen sulaa puoli tuntia, koska. se myös kuivuu nopeasti sulatettuna laitan sen heti kostealle liinalle ja annan sille mahdollisuuden sulaa ja muuttua hieman märkä. Varoitan sinua heti, että et voi purkaa taikinaa edes "sipaleiksi". Revit sen, se hämmentyy, mutta sinun ei tarvitse pelätä tätä, koska. se ei vaikuta valmiiseen tuotteeseen millään tavalla.
Pääsääntö on, että kunkin nauhan pituus ei saa olla yli 15-20 cm. ja leveys on enintään 5 cm. Jos niitä on enemmän, itse rullat osoittautuvat erittäin suuriksi.
Tarvitset annoksen (12 kpl) valmistukseen:
Pähkinät (saksanpähkinät, mantelit, maapähkinät, hasselpähkinät, pistaasipähkinät) - valitse mikä tahansa halusi ja mahdollisuutesi mukaan. Minulla oli saksanpähkinöitä - 70 gr.
Oliivi / kasviöljy - 100 ml.
Kaneli - 10 gr.
Sokeri - 50 gr.
Siirappia varten:
Sokeri - 250 gr.
Vesi - 200 gr.
1 sitruunan kuori ja mehu
Kuten näet, jos löydät taikinan, loput tuotteet ovat aina käsillä.
Ruoanlaitto
Jauha pähkinät blenderissä.
Sekoita sokeri, kaneli ja pähkinät
Laita täyte taikinaliuskojen reunoille
ja kääri rulla. Aseta ne saumapuoli alaspäin uunipellille ja paina ne yhteen.
Kun kaikki rullat on levitetty, ne voidaan kaataa kasviöljyllä. 1 rullalle - 8 ml. öljyt
Laitoimme uunipellin 160 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 50 minuutiksi. Ensimmäiset 30 minuuttia taikinalle ei tapahdu mitään, mutta 40 minuutin kuluttua näet kuinka se alkaa ruskeaa. Vielä 10 minuuttia ja baklavat ovat valmiita.
Kun baklavas-rullat olivat uunissa, valmistamme siirapin. Laitamme sokerin ja veden tuleen, purista 1 sitruunan mehu sinne ja kaada sitruunankuori, joka oli aiemmin raastettu hienolla raastimella. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja keitä 15 minuuttia, kunnes se on kypsä.
Kaada siirappi valmiiden baklavoiden päälle ja ripottele päälle loput pähkinät.
Reseptissä sanotaan, että laita ne jääkaappiin. Ymmärtääkseni ne eivät kuivu jääkaapissa. Mutta jos pidät tällaisista makeisista, puhua siitä, että ne voivat olla vanhentuneita pöydälläsi - mielestäni se on tarpeetonta)
Hyvää ruokahalua ja mukavaa päivää!!!