Aineksia on vain kolme, ja tällaista kauneutta ja herkullisuutta saavutetaan! Tämä juusto ei sulaa tai menetä muotoa kiehuttaessa tai paistettaessa, se pysyy tuoreena pitkään.
Koska paneerimme on luonnollinen ja erittäin maukas.
Ainekset:
3 litraa luonnollista lehmänmaitoa (rasvainen, kotitekoinen)
3 rkl. l. omenasiiderietikka
2 rkl. l. karkea suola
Kuinka kokata:
1. Siirrä tuoretta maitoa isoon raskaspohjaiseen kattilaan. Keitä ja tummenna vähän.
2. Kaada omenaviinietikka maitoon. Keitä 2 - 3 minuuttia jatkuvasti sekoittaen ja poista heti lämmöltä.
3. Jätä kattila maitoseoksen kanssa pyyhkeen alle 1 tunniksi, jotta maito tarttuu ja juoksuttaa. Tarkista tiiviys puhtailla sormilla.
4. Suodata siivilän tai siivilän pohja kaksinkertaisella kerroksella puhdasta uutta sideharsoa, joiden päät roikkuvat reunojen yli. Aseta siivilä kulhoon tai kattilaan.
5. Heitä maitohiutaleet juustoliinaan. Anna heran valua kulhoon, joka on pidettävä.
6. Vedä sideharsoa hieman ylöspäin ja työnnä sisäänpäin juustomassalle keskelle päin. Laita levy juustolle tai lauta sorrolle. Anna jääkaapissa 3-5 tuntia.
7. Poista juusto cheeseclothista varoen vahingoittamasta sen muotoa.
8. Mittaa syvässä kulhossa, kooltaan juustopala, 600 ml kireää maitoheraa. Laita se liedelle ja lämmitä sitä vähän, lisää suolaa. Sekoita hyvin suolan liuottamiseksi.
9. Kasta juusto suolaliuokseen. sulje kalvolla tai kannella. Jääkaapissa vähintään 8 tuntia.
Leikkaa juusto tarpeen mukaan ja käytä.
Voit yksinkertaisesti leikata kuutioiksi ja palvella välipalana tai paistaa kasviöljyssä.
Nauti ateriastasi!
Piditkö artikkelista?
tilaa kanava "Kulinaarisia muistiinpanoja kaikesta"
Yandex. sanansaattaja <<< Napsauta tätä!
Se ei ole sinulle vaikeaa, mutta olen tyytyväinen :)))
Kiitos lukemisesta loppuun asti!