Keitettyihin perunoihin - ylensyönti! Kypsennä heti lisää, sillä nämä kurkut lentävät pois todella nopeasti! Teen näitä usein kesällä, syödään jatkuvasti eikä kyllästy. Kokeile sinäkin!
Valmistus (kevyesti suolatut kurkut kattilassa):
Kurkkuni, leikkaa päät pois. On suositeltavaa ottaa pieniä pimplykurkkuja - ne osoittautuvat herkullisimmiksi! Jos kurkut ovat suuria, voit leikata ne pituussuunnassa useisiin osiin.
Otamme sopivan kokoisen pannun, laitamme tillin sateenvarjot, persiljan oksat pohjalle (ne on ensin pestävä), laita kurkut, laita valkosipuli - leikkaa jokainen kynsi 2-3 osaan. Jos haluat mausteisia kurkkuja - lisää kuumat paprikat, leikattu renkaiksi.
Ja nyt kaada kuumaa suolavettä. Kiehauta suolavettä varten vesi suolan ja sokerin kanssa. Suolaveden tulee jäähtyä hieman keittämisen jälkeen. Sen tulee olla kuumaa, mutta ei kiehuvaa vettä.
Pannun päälle on asetettava lautanen tai jokin astia, jotta kurkut ovat kokonaan suolavedessä.
Jätä yön yli huoneenlämpöön, laita aamulla jääkaappiin. Illalla tai seuraavana päivänä voit jo kokeilla kurkkuja. Jos haluat hieman suolaisempaa, anna niiden seistä vielä 6-12 tuntia. Mutta muista, että mitä kauemmin kurkut ovat suolavedessä, sitä suolaisempia niistä tulee.
Hyvää ruokahalua, rakkaani!
Ainekset:
kurkut - 1 kg
valkosipuli - 3-4 neilikkaa
tilli "sateenvarjot" - 2-3 kappaletta
persilja - muutama oksa
suola - 2 ruokalusikallista
sokeri - 1 rkl
vesi - 1 litra
Lue myös:
Jos pidit kevyesti suolattujen kurkkujen reseptistä kattilassa, pidä siitä. Tilaa myös kanava, jotta et menetä uusia reseptejä ja artikkeleita. Kiitos!