Joten voit käyttää tavallista valkokaalia, mutta jos Savoy joutui käsiin, niin miksi ei monipuolistaisi ruokavaliota? Lisäksi se maistuu hieman, mutta eroaa valkokaalista. Ja erot ovat aina hyviä.
Huolimatta siitä, että kannatan "lihapalat" -sääntöä, pidän tästä vaihtoehdosta. Koska loppujen lopuksi tämä sääntö minulle ilmaistaan siinä, että lihaleikkeitä ei saa pilata valtavalla määrällä lisäaineita, Zenissä niin rakastettu periaate: "Otan kolmesataa grammaa jauhelihaa ja teen kolme kiloa kotletteja, kaikki uskovat niiden olevan puhtaita liha".
IMHO - Rehelliset kasviskyljykset ovat parempia. Tai muroja. Mutta tämä ei ole täällä...
Okei, asiaan.
Me otamme:
- Pieni haarukka savoijikaalia
- 2 munaa
- Pari palaa vanhentunutta leipää
- 6 art. ruokalusikallista jauhoja (saatat tarvita enemmän tai vähemmän jauhoistasi riippuen)
- 3 art. rkl korppujauhoja (saatat tarvita hieman enemmän tai vähän vähemmän)
- Suolaa, vastajauhettua mustapippuria ja cayennepippuria sekä vasta raastettua muskottipähkinää noin kahvilusikan verran.
- Ja paistoöljyä.
Kuinka laitamme ruokaa:
Poista pään karkeat vihreät lehdet. Leikkaamme sen puoliksi, leikkaamme "luurankon", lähetämme sen pannulle, jossa on jyrkästi suolattua vettä, keittämällä avaimella, viideksi minuutiksi.
Sitten valutamme veden, annamme kaalin jäähtyä, minkä jälkeen leikkaamme sen pieniksi paloiksi. Palojen tulee olla sellaisia, että niistä saatu jauheliha taittuu kotletin muotoon, mutta sitä ei voi vierittää.
Liota leipä vedessä, kuten aina kotlettien kohdalla. Vatkaa jauhot, munat ja mausteet kuohkeaksi massaksi, lisää sinne liotettu leipä, lisää hienonnettu kaali ja vaivaa hyvin. jätä 10-15 minuutiksi "kävelemään". jos sen jälkeen jää liian nestemäiseksi. voit lisätä hieman jauhoja.
No, sitten kaikki on yksinkertaista: muodostamme kotletteja tuloksena olevasta massasta, pyöritämme korppujauhoissa ja paistamme kuumassa öljyssä.
No, tarjoile kermaisen kastikkeen kanssa.
Nauti ateriastasi!