Tässä on "herkku" Käännyin. Olen valmis ensimmäistä kertaa, ja myönnän melko: me rakastimme sitä! Tein tämän kaviaaria, kun hänen miehensä oli töissä. Hän tuli, näki ja ajattelin, se oli todellinen. Ja vaikka yritin, en tajunnut, että ennen sitä "vale".
On kitalaessa, tämä kaviaari on todella samanlainen kuin tämä, mutta silti erilainen. Joten yritä olla varma!
ainesosat:
kalaliemi
gelatiini
kasviöljy
elintarvikeväriä (voidaan korvata porkkanamehu)
On erittäin tärkeää, valmistusmenetelmän. Siksi Kehotan teitä lukemaan huolellisesti resepti, tai saatat kaipaamaan jotain ja "kaviaaria" ei toimi.
Niin, lasi kaada kasviöljy (noin 200 ml) oli hajuton ja poistaa pakastimeen varten puoli tuntia. Tällä hetkellä me kokki rikkaita kalaliemi. On parasta käyttää useita erilaisia kaloja. Älä unohda suolaa liemi.
Valmistamiseksi "vasikan", tarvitaan 150 ml lientä. Liuotetaan siihen 15 g gelatiinia ja kuumennetaan kuumaan, mutta keittää se ei ole välttämätöntä! Olen lämmennyt mikroaaltouunissa.
Seuraava kuuma liemi on värisävy elintarvikevärejä. Otin 2 tippaa 2 tippaa punaista ja keltaista väriainetta geeli. Jos sinulla ei ole niitä käsillä, voit yrittää korvata porkkana mehua.
Saamme lasi voita jääkaapista, jona aikana öljy alkaa paksuuntua. Ruiskuun kuuma liemi ja puristamalla se pisara kylmää voita.
Koska äärimmäisille lämpötiloille laskee pyöreä muoto ja laskeutuvat pohjalle. Vie aikaa, tee "kaviaaria" hitaasti ja varovasti. Kehotan teitä tekemään pieniä annoksia, vetää pois öljystä, kevyesti huuhtele kylmällä vedellä ja keitä seuraavan erän.
Tässä on väärennös "munat" meillä. Tietenkin se ei voi korvata todellista kaviaari, se on täysin erilainen tuote, mutta vaihtelua voit kokeilla. On käynyt ilmi hyvin.
Muuten, älä pelkää: ei sulanut, ellei tietysti teki kaiken oikein, ja pitää "herkku" jääkaapissa. Hyvää ruokahalua, ystäväni!
Katso myös: Miten määritellä vaaleanpunainen lohta kaviaaria kaupassa. Minun toimintatapa
Jos resepti pidät - myytävänä, Like. Myös tilata omaan kanavaan välttämään puuttuvia uusia reseptejä ja artikkeleita. Kiitos!