Borssikeitto valmistetaan, mielestäni jokainen perhe. Ja jokainen perhe on oma ruoanlaitto salaisuuksia. Tänään aion jakaa, toivon, että joku on hyödyllistä ja mielenkiintoista. Resepti itsessään ei kuvata, uskon jokainen tietää, miten ruokaa keittoa. Vasta silloin minun temppuja.
Ensimmäinen salaisuus
Joten, jotta keitto oli rikas punainen väri, tarvitaan ensinnäkin hyvä punajuuret. Ei niin, että valkoiset suonet, se ei näyttänyt todellista (anteeksi, en tiedä lajike) ja valoisa ja tummat.
Toinen salainen
Olen aina hierottu punajuuret hieno raastin, joten vapauttaa enemmän mehua vastaavasti väri on voimakkaampi. Raastettua punajuurta välittömästi lähettää pannulla kuumassa öljyssä.
Kolmas salaisuus
Heti, menettämättä toinen, lisätä sokerijuurikkaan etikkaa ja sekoitettiin nopeasti etikka tasavälein juurikkaista. Tulen samalla tarpeeksi iso, mutta ei suurin. Miten ottaa etikka: kaikki riippuu siitä, kuinka monta ja tilavuus juurikkaiden borssikeitto, jonka kokki. Lisään noin 1 rkl.
Eli ehkä salaisuus värin säilymisen. Se ei salli etikkaa punajuuret menettävät värin kirkkautta, ja keitto tulee miellyttävän hapokas.
Neljäs salainen
Lisää sitten 2 juurikkaan hienontaa valkosipulin kynttä. Paista punajuuria ja 10 minuutin kuluttua pannulla, joka on jo keitetty kaali, perunoita, lihaa ja zazharki sipuli, porkkana ja tomaatti liitä.
Viidennen salainen
Puhuminen zazharki. Ensinnäkin paista sipulit ja porkkanat, noin 3-4 minuuttia. Sitten lisätä kasviksia 1-2 ruokalusikallista tomaattipyrettä. Ei kastiketta tai ketsuppi, nimittäin tomaattipyrettä. Borssikeitto kääntyy rikkaampi maku, ja väri muuttuu punaisempi.
kuusi Secrets
Kun paahdettuja punajuuria I siirtyisivät pannun muulle, lisää hieman enemmän sokeria kattilassa. Noin puoli tl tai tl kokonaisia, vaikka kuinka paljon borssikeitto.
Sillä mitä se tekee. Ensin hieman sokeria pehmentää maku etikkaa (varsinkin jos liioittele häneen), ja toiseksi, korostaa ja tehdä selvempi maistaa meidän tärkeimmät ainesosat - punajuuret.
Tässä ovat salaisuuksia. Jopa seuraavana päivänä, kun keitto lämmetä, hän ei menetä kirkkaus pysyy samana tumma. Mutta maku on! Jaa kommentit salaisuutensa ruoanlaitossa borssikeitto!