Niille, jotka vielä asuivat Neuvostoliitossa, muistaa, kuten pankit ostettiin kuin kuumille kiville kurkkua tuotanto Bulgariassa.
Muista? Hyvin pieni koko kurkut, kaunis Oliivinväriset, miellyttävä hapan - makea maku...
Mmmm... Silti tunnen maun.
Luultavasti jokainen talossa pidettiin sellainen purkki Bulgarian kurkut lomalle tai syntymäpäivä, vaikka ne olivat tuolloin kauhea vaje.
Me kaikki, ja tietysti myös aina marinoitua, suolattu ja purkitettu kaikenlaisia kappaleen. Mutta tässä on resepti juuri tätä - "Bulgarian" ruoanlaitto kukaan ei tiennyt.
Internet ei ollut, sanoma- ja aikakauslehdissä, jollaisia julkaistiin.
Äitimme ja isoäidit tehnyt niin -Se kuten. Kuitenkin tulos ei ollut lainkaan samalta kuin alkuperäinen.
Siksi heti Store "lisätä" bulgariaksi kurkkuja, huhu välittömästi levinnyt naapuri naapuri, ja tallentaa jono vaalinut purkkien.
Tietenkin, ajat ovat muuttuneet. Nyt voit ostaa melkein mitä tahansa, saati reseptiä tietoa yleensä oli niin paljon, että meillä ei ollut aikaa tutkia kaikkia.
Kauan sitten löysi samalla reseptillä ja tietenkin sovellettu menestyksekkäästi tyhjät.
Kyllä, vakuutan teille, tämä on se, kun namia keittää ennen vanhaan Bulgariassa itse.
Vain yksinkertaistettu mukaan uusia suuntauksia ja keittiökoneet.
Suolakurkkua bulgariaksi - resepti Neuvostoliiton kertaa
Ainekset kolmen litran purkki:
2kg kurkkuja
1 sipuli sipulit
6 nappuloita persilja
6 herneet musta pippureita
6 kynsi alkuunsa
6 kpl. lehdet
Suolaliuoksella (per litra):
1 rkl. l. karkeaa suolaa dia
3 rkl. l. sokeri
100 ml etikka
6 kpl. lehdet
valmistus:
1. Kurkut pestiin ja liottaa kylmässä vedessä vähintään kolme tuntia.
2. Tölkit sooda pestä ja steriloida.
3. Caps lisää vettä ja keitetään 5-7 minuuttia. Sitten lay kuivumaan pyyhe.
4. Kun kurkut vymoknut ne on huuhdeltava huolellisesti juoksevan veden alla, ja sitten katkaista vihjeitä molemmilta puolilta.
5. Pese persilja nappuloita.
6. Sipuli kuori ja leikataan renkaiksi.
7. Jar pohjassa makasi paprika, laakerinlehdet ja oksia persiljaa.
8. Levitä kurkku purkissa melko lähellä toisiaan. Välillä kurkut laittaa kerros sipulirenkaita.
9. Valmista marinadi. Voit tehdä tämän, kaada kattilaan tarvittava määrä vettä.
Lisää suola, sokeri ja laakerinlehti. Laita pannu liedellä ja kiehauta. Kirjallisesti kiehua marinadi 2 -3 minuuttia.
10. Kaada etikka. Kiehua hetken pysähtyi, mutta jälleen kerran kiehuu - heti poistaa lämpöä marinadi ja kaada se kuuma purkkeihin.
11. Kansi täynnä kurkkua ja suolakurkku purkit kannet.
12. Volyymimarkkinoiden pannulla asettaa pyyhe ja kaada hieman kuumaa vettä. Varovasti laittaa purkkiin pannulla vettä.
Laita pannulla tölkin tulessa ja kuumenna vesi kiehuvaksi.
Tästä kohta täytyy tunnistaa 30 minuuttia - tällä kertaa, on tarpeen steriloida kolmen litran purkki.
Tärkeää! Sterilointiprosessin aikana, kansi ei ole auki.
13. Sterilointi purkit varovasti ulos pannulla ja käännä korkki tiukasti.
Tämän jälkeen käännä purkki ylösalaisin ja laita se pyyhkeen. Top kattamaan toinen pyyhkeen tai peitteen.
Kunnes jäähtyä älä jätä, niin tässä sitä ei vaadita, ja jopa turhia. Alle pyyhe kestää vain 1 tunnin ajan, sitten poistaa se. Ja jättää pankit jäähtyä huoneenlämmössä.
Yhden päivän jälkeen, pankkien kääntää ja jättää 5 päivää tarkkailussa. Edelleen, ne voidaan poistaa viileässä pimeässä paikassa.
Yleensä tällainen esimuotti täydellisesti säilytetään huoneenlämmössä, ja sen maku ominaisuudet pysyvät korkealla tasolla.
Valmistetut kurkut karvas - makea maku, he saavat mukavan oliivinvihreä, pullea ja niin mukava ritisi heidän maistaa.
Onnea valmisteita, herkullinen talvi ja Hyvää ruokahalua!
Näinkö?
halutaTILAAomaan RSS-syötteen ja laittaa Like!
Sinun ei ole vaikeaa, mutta olen onnellinen :)))
Kiitos käsittelyssä loppuun!