Kerran kauan sitten päätin yllättää anoppini ja keitetty marenki. Mutta... Se ei ollut marenki, ja jotkut tahmea sotku. Olin häpäisivät)) ja löysin tämän reseptin. Nyt kaikki on aina täydellinen ensimmäisellä yrityksellä! I, muuten monet ihmiset kirjoittavat kommentteja että marenki on mahdotonta - jäänteitä tahmea, ei kovetu, asettuu... Kokeile tätä resepti)) Tulos on aina erinomainen ja valmistelua tarvitaan vain 40 minuuttia!
VALMISTUS:
Erotetut proteiinit munankeltuaiset. On tärkeää, että keltuainen ei jää proteiinia kapasiteettia. Ja edelleen erittäin tärkeää, että proteiini ei osunut vesipisarat! Siksi käytän kuivaa (!) Ja kulho kylmä proteiineja. Aloitan vatkaaminen.
Edelleen vispilä, vähitellen lisää sokeri. Osuudet sokeria proteiineja on tärkeää, joten älä muuta mitään resepti))
Maku aikana vatkaaminen lisää vaniljasokeri. Kun proteiinit ovat hyvin lyöty, kaada kulhoon omenaviinietikkaa ja lisätä hieman tärkkelystä (Mikä tahansa käy). Jatka vatkaaminen.
Beat kunnes vakaa huiput. "Testi" pitäisi pitää täydellisesti, vaikka kulho ylösalaisin. Jos seuraa - sinun pitää jatkaa lyöminen.
Valmis siirtämään "taikina" leivonnaiset pussiin. Voit käyttää mitä tahansa tiukka paketti (esim maidosta).
Makeiset levitettynä leivinpaperi (edullisesti hyvä laatu). En yleensä käyttää silikoni matto - se yleensä aina saadaan erinomainen. Olen muodostavat pieniä marengit (poikani näin razmerchik). Ja kuivumisaika vie vähemmän.
Uuni lämmitettiin 120 ° ja asettaa pannulla 10 minuuttia. sitten vähentää lämpötila (!) 100 astetta ja keitä vielä 20 minuuttia.
Herkullinen jälkiruoka on valmis!
Jos koko marenki tehdä vähän enemmän - mitä tarvitset kokki enää, tietenkin.
RESEPTI:
• munanvalkuaiset - 3 kpl.
• Sokeri - 190 g
• Sokerin - 10 g
• omenaviinietikkaa - 1 tl
• tärkkelys - 1 tl
Tilaa oma RSS-syötteen, laittaa Like ja jättää kommentin - se on minulle erittäin tärkeää! Kiitos kaikille jo etukäteen!