Balik - herkkua kalaa, vaan yläosa meheviä ruhojen, suolattu ja kuivunut erityisellä tavalla.
Kala suolataan suolavedessä - on helpoin vaihtoehto, jonka avulla on mahdollista saavuttaa oikea maku sampi, vaikka et ole koskaan keittää.
Teen lohi makrilli.
Aloitetaanpa ...
resepti sampi makrilli
Mitä tarvitaan:
- Öljyinen tai rasvainen makrilli keskimäärin keskisuurten ja suurten;
- suolaa ja sokeria;
- Mausteet ja mausteet kaloille.
Kilo kala tarpeesta: suola - 150 grammaa sokeria - 30-50 grammaa. Kuten aina voit mausteet paprika ja mustapippurilla karkeaa, laakerinlehti, korianteri, neilikka (varoen).
virstanpylväitä:
1. Kalan leikkaamiseen;
2. Suolaus kala suolavedessä;
3. Aurinkokuivattuja suolattu kala.
valmistus:
1) Puhdista kala ja poista asteikkoja sisälmykset;
2) Leikkaa pois ylimääräinen - pää, häntä, että;
3) leikkaa kala puoli pitkin selkäpiitä;
4) Poista harjan, ja leikata kala kappaletta paksuus 1,5-3 cm;
5) välissä kalan osia seoksella suolaa ja sokeria, lisää mausteet ja sekoitetaan;
6) Peitä suolakala levy, johon mahtuu pieni kuorma;
7) kapasiteetti kalat laittaa jääkaappiin 4-7 päivää peittaus;
8) Poista kalasta jääkaapista, kylmän veden huuhtelu;
9) Kaada puhtaan kylmän veden kalojen ja päästä eroon ylimääräisestä suolaa 2-5 tunnin ajan;
10) Tyhjennä valua jäljellä oleva vesi ja ripustaa kala kuivaus viileässä ja kuivassa ilmastoidussa paikassa suojassa auringolta ja hyönteisiä.
Muutaman päivän kuluttua kala on tarkastettava aste aurinkokuivattuja.
Ohuita kala on valmis aikaisin, jotta suurempi tarve kuivaus pidempään.
Kun aste kuivalihaa sopii sinulle, voimme olettaa, että lohi on valmis kalaa.
Balik, tai voit yrittää paperille ja lähettää se jääkaappiin varastointia.
Hyvää ruokahalua!
Monia mielenkiintoisia asioita paitsi ruoasta >>>TÄSTÄ
Kiitos Huskies jajäsenyys!
Kaikkea hyvää!