Tervetuloa! Tänään olen ruoanlaitto samsa hiivasta taikinasta... Useimmiten tietenkin valmisteluun samosas käyttää happamattoman lehtitaikina. Tämä taikina on helpompi valmistella ja saada eniten samsa "kerroksellinen"! Mutta itse asiassa, voit käyttää ehdottomasti mitään taikina, pullistaa jopa tallentaa. Olen tällä hetkellä jostain syystä päättänyt tehdä samsa hapatettua lehtitaikina, voisi sanoa - vaihteeksi ...
Laita huskyt, kirjoita kommentteja, rekisteröidy! Kaikki tämä on erittäin tärkeä tekijä, ja se on erittäin tarpeellista edistää kanavan. Haen teitä tästä erittäin kiitollinen!
Valmistella taikina ottaa:
400 ml maitoa ja vettä suunnilleen yhtä suurina osuuksina
Teelusikallinen kuiva hiiva, sokeri ja suola
Ja jossain 500 grammaa jauhoja
Sillä promazyvaniya testi tarvitsee noin 150 grammaa voita
Täytteen käyttöön:
Kiloa jauheliha
Sama painomäärä sipuli
Vihreät - useimmiten se on persilja tai korianteri
Kumina - se on minulle pakollinen mausteena CAMCE
Suolaa, mustapippuria
Valmistaa taikina kulhoon kaada lämmintä maitoa, vettä, lisätään hiiva, suola, sokeri ja sekoita.
Välittömästi lisää jauhot ja vaivaa pehmeä, ja jopa hieman kiinni käsiin testin. Vaivaa taikinaa laittaa lämpimään paikkaan nousemaan!
Jälkeen 30-40 minuuttia, tulossa taikina levisi pöydälle, se jaetaan useaan osaan (8-10) ...
... ja sitten jokainen siivu osaksi pannukakku liikkuva - paksuus ei ole merkitystä tässä. Roll out koko levyt, jotka täytyy laittaa nämä kakkuja.
Kuten jo aiemmin mainittiin, otamme levy (iso), laita se kääriä rullalle kakku ja pehmeä hyvä voiteluöljyä.
Ja täsmälleen sama "menettely" suorittavat kanssa loput taikinasta. Astia leipää pakastimeen, jotta öljy podmerzli.
20 minuuttia myöhemmin, levy Me päästä pakastimesta, siirtää pino pellettien pöydälle ja rullaa ulos säiliöstä, ohuempi toivottavaa. Lisäksi yritämme tehdä suorakaiteen muotoinen. Kauli kerros sekä kakkuja, rasva hyvin voilla.
Edelleen pitkää sivua pitkin pyörähtää taikinan tela. Cut shaybochki - jokainen shaybochki on yksi samosa! Siksi voit määrittää koko tulevaisuuden samosas.
Nyt jokainen viipaloitu pala litistä hieman, ja lisätä jopa samalle levylle. Ja jälleen laittaa pakastimeen ...
Tällä hetkellä Valmista täyte. Käytän valmiita jauhelihaa, vaikka se on perustellusti jauheliha, mutta sitähän se on... Lisätä jauhelihaa sipuli, joka leikataan ohuiksi neljänneksen \ renkaita. Ottamalla määrän yhtä monta jauhelihaa ja sipulia. Tämä myös lisää hienonnettu persilja, korianteri. Ja nyt noin mausteet - in samsa lisätään vain mustapippuria (ja suola). Mutta olen aina lisätä kumina - mauste on suoraan sitova, minulle! Kaikki tämä sekoitetaan ja täyte on valmis!
Kesti luultavasti noin 20 minuuttia, ota pois levy viipaloitu shaybochki pakastimesta, ja käännökset aloittavat Kauli pyöreä kakku, samalla Yritän olla kaada jauhot, ellei se ole aivan hieman. Keskikerroksessa laittaa täyte ...
Missä muodossa antaa SAMS päättää itse - voit tehdä suorakulmainen, pyöreä, kolmiomainen... Reunat voidaan zaschipyvat, voit dumpata niitä. Tällä kertaa tein kolmion samsa. Seuraavaksi siirrämme kaikki pannulla, levitetyn pergamenttipaperi, top samsa voitelee vatkattu muna ja sirotellaan seesami- tai Chernushka (Nigella).
Paista uunissa puoli tuntia 180 asteessa.
Jos pidät resepti, älä unohda Like ja Tilaa. Tukea juliste! Eteenpäin löydät monia muitakin hienoja reseptejä.