Haluan kertoa teille resepti hämmästyttävä kohtelee - kinkku siipikarjanlihaa. Se on niin yksinkertainen ja yllättävän herkullista! Kaikki vieraat rakasti sitä!
ainesosat:
700 gr. kalkkunan rintafilee
700 gr. fileetä kalkkunan reisi
1 iso muna
100 ml maitoa 1,5%
20 gr. gelatiini
50 ml brandy (voi regia)
suolaa
mustapippuria
mausteita maun
valmistus:
1. Liha pestiin, leikataan kuutioiksi. Mutta ei kovin hienoksi.
2. Osa reisi fileet mince - hienon seulan ja keskiarvo.
Tämä antaa kinkku heterogeeninen rakenne.
Rinta on parasta leikataan terävällä veitsellä pieniksi kuutioiksi.
Tai jauheliha, mutta useimmissa suurissa säleikkö.
3. Jauhettu ADD muna, maito 1,5% rasvaa ja 50 ml brandy.
Alkoholi on tarpeen antaa valmiin kinkku herkkä vaaleanpunainen väri.
Vaivaa kunnes homogeeninen jauhelihaa. On suositeltavaa hillitä häntä aluksella tai pöydälle.
4. Jauhettu Ham suola, lisätä kuiva gelatiini, lisätä mausteita maun.
5. Invest in muottiin tai vetchinnitsu paketti leivontaan.
Hänen kovaksi pakattu kalkkuna täyte ja solmu tai sulje leikkeen.
6. Seuraavaksi sulje vetchinnitsu mukaisesti opetusta siihen.
7. Suuri potin kiehua vettä.
Laita kiehuvaan veteen vetchinnitsu niin, että vesi on täysin peitetty tulevasta muodosta kinkun.
8. Kun alhaisessa lämpötilassa kiehuvaa keitto kinkku 60-70 minuuttia.
9. Poista muotoa pannut ja jäähtyä huoneenlämpötilaan.
Lomake ei pura.
Poistaa vetchinnitsu jääkaapissa 8-12 tuntia, edullisesti yön yli.
10. Kun kinkku on täysin jäähtynyt - voidaan poistaa sen muotista.
Se kauneus työn!
Hyvää ruokahalua!
Näinkö?
halutaTILAAomaan RSS-syötteen ja laittaa Like!
Tämä on tärkeää kehitystä kanavan.
Kiitos käsittelyssä loppuun!