Jotkut uskovat, että ilma ja pehmeä paistettuja piiraita saadaan vain taikina, mutta hyvin, hyvin paljon väärässä... Tänään aion kertoa teille, kuinka vaivaa taikina paistettu kakut kefir. Minulla on vain kaksi pientä salaisuudet !!!
Taikina vaivataan kerran tai kahdesti... Täällä tärkeintä on, että kaikki komponentit olivat joko lämpimänä tai huoneenlämmössä... Kulhoon pour 250 ml: aan lämmintä kefirkaatuu 1 munakaatamalla 2 rkl. l. kasviöljyistäJa pani tl suolaa ja epätäydellinen rkl sokeria. Kaikki on hyvä vispilä vispilä tai haarukka...
ja nyt 1 pieni sekretik !!! Lisäämällä sooda! En lisätä sooda jogurtti, kuten monet tekevät, voin lisätä sen jauhot! Että on olemassa tarvitaan taikinan ympärillä 600 g vehnäjauhojaOlen toisessa kulhossa seuloa puoli ja LISÄÄ 1/2 h. l. soodaJa sekoittaa ne yhteen.
Ja, jälleen, jo edelleen seulotaan seos kefir (mutta mahdollisesti seulonta toisen kerran).
Ja kun tämä osa aterian vmeshena, jäännös lisätään... Valmiissa taikinassa tulisi olla pehmeä, jopa tahmea, mutta jos laittaa enemmän jauhoja, kakkuja ei ilmateitse. Sekoitettu taikina jätetään 10-15 minuuttia levätä sängyssä.
Selitän hieman sooda! Miksi vain lisätä sen jauhot, eikä jogurtti!!! Jos lisäät ruokasoodaa suoraan jogurtti, sitten sammutusta alkaa tapahtua välittömästi, ja 2 minuutin se on ohi! Mutta jos laittaa ruokasoodaa jauhot, tyhjennysprosessista tapahtuvat juuri sillä hetkellä, kun taikina lepäämään! Ja taikina tulee huokoinen.
ja nyt 2 sekretik! Pikemminkin se on vieläkin sääntö ilman piirakoita. Piirakat pitäisi tehdä 15 minuutin kuluessa tämän testin, joka on, kuten tiedätte, täytteenä on keitettävä etukäteen!!! Tämä saattaa olla maksan sipulia, perunamuusia, keitettyä kananmunaa kanssa kevätsipulia... Olen haudutettu kaali!
Kun kuvanveistoa kakkuja jauhoja kaada ole sen arvoinen, parempi pöytä ja kädet voidellaan kasviöljyä. Paistettu piirakat, kuten tavallista, on hyvin kuumennettua öljyä, jossa on kaksi puolta, hieman yli minimi palo ...
Jos pidät resepti, laita Like, ja älä unohda tilata. Tukea juliste! Eteenpäin löydät monia muitakin hienoja reseptejä.