Alunperin ikivanha venäläisiä ruokia uunissa valmistettuja sulanut. Potin lihan tai kalan tiukasti lähikuva taikina ja jätä muutamaksi tunniksi kaipuuta. Uunit ovat poissa, ja heidän kanssaan, ja paljon vanhoja reseptejä.
Päätin yrittää siirtää tämä vanha resepti nykyoloihin ja uudistaa perinne Venäjän ruoanlaittoon hyvin tuoksuva ja maukas liha. Sen ainutlaatuisuus on, että liha on haudutettu kvassissa ja se on tietenkin tuo erikoisen maun. Valmistelu astian moderni hyvin yksinkertainen, sinun tarvitsee vain aikaa sammuttaa uunin.
Astia on vanha venäläinen keittiö on nimeltään "Tavranchuk". Sillä sitä voidaan käyttää naudanlihaLamb tai jopa kalaa. Liha on yleensä käytetään rintakehä, mutta se ei estä sinua valitsemaan muita osia. Aikaisemmin, se syötettiin puuroa, myös kypsennetään uunissa.
Lamb uunissa Vanhan Venäjän resepti
Hienonna sipuli. Se voi olla ennalta paista, se ei ole pakollista.
En paista, ja olen pian vahvistettava sipuli potin sammutukseen.
Alkuperäisessä resepti ei porkkanaa, mutta minä lisätä hieman.
Tuloksena on tyyny tehty vihanneksia - sipulit ja porkkanat.
Laita liha. Se voi välittömästi lisätä suolaa, pippuria ja sekoita.
Laskeminen suolaa näin:
13-14 g suolaa 1 kg lihaa.
Lisää viipaletta valkosipulia.
Sitten voin lisätä kotitekoinen olutResepti pitkään on meidän kanavalla.
Voit käyttää option ja kauppoja, se on parempi ottaa hautua että hash.
On vähemmän sokeria ja se sopii paremmin tähän tarkoitukseen.
Olen sisällyttänyt tuopin kvass. Lisää loput mausteet. Laita pata uuniin.
Lämpötila 200 ° C astetta.
Jälkeen 30-40 minuuttia lämpötilan alentamiseksi 150 ° C astetta.
Palapaisti 2,5-3,0 tuntia.
Hieman yli 3 tunnin ajan.
Liha on valmis, osoittaa selvästi, että se on hyvin mureaa ja mehukasta.
Toivotan teille hyvää ruokahalua!
VIDEO RECIPE
Jos pidit vanha venäläinen resepti paistettuna Kvassin, nosta sormea ylöspäin. Kirjoita kommentit siitä reseptejä, jotka joskus muistutti menneisyyden ja lämmin sielusi.
Omenapiirakka rapea kuori
Syödä kurpitsa aikuisille ja lapsille ...
Kaikkea hyvää!