Universal choux leivonnaiset for Eclairs, Profiteroles, kakkuja, renkaat. Valmiin tuotteen Tämän testin osoittautuu ilma, hyvin paistetaan läpi kaikilta puolilta ja pitää hyvässä kunnossa.
Se on suuri ilmatila sisällä, joka helposti voidaan täynnä erilaisia voiteita.
Tämä määrä ainesosien on suunniteltu 25-30 kakkuja, ja se riippuu siitä, mitä kokoa kakku teette.
Valmistetaan nopeasti ja helposti!
tarvitsemme
vesi - 125 ml
maito - 125 ml
Voi - 100 grammaa
Sol - ¼ h. lusikat
sokeri - ¼ h. lusikat
Vehnäjauhoja - 150 grammaa
kananmunissa - 4-5 kpl.
Otin testin 225 grammaa munia, mutta on tarpeen tarkastella johdonmukaisuutta taikinan, sillä aterian kaikki erilaisia, niin kerron teille, mitä johdonmukaisuutta taikinan pitäisi.
Valmistusmenetelmä
Vaihto öljy pannulla, en leikkaa se paloiksi, jotta se on tasaisesti ja levisi nopeasti.
Lisäämällä vettä, maitoa, suolaa ja sokeria.
Laita pannu keskilämmöllä, meidän täytyy tuoda painoa kiehuvaksi ja siis täysin hajosi voita ja liuota suola ja sokeri.
Sekoita, kiehauta painoa, se ei tarvitse keittää.
Kun ensimmäinen pieniä kuplia, poista kattila liedeltä, ja hautua jauhot.
Lisätään kaikki seulottu jauhot pannulle ja hieroa.
Vaivaa nopeasti. Intensiivistä liikkeitä hiero kokkareita jauhoja ja sekoita taikina.
Taikina on oltava tasalaatuinen, sileä ja täysin siirtyä pois seinistä pannulla.
Seuraavaksi meidän taikina kuivua ylimääräisen kosteuden poistamiseksi taikinaan.
Voit tehdä tämän, palaamme pannu pieni tulipalo, ja jatkuvasti sekoittaen taikinan kuivuessa se 1 - 2 minuuttia.
Kun kattilan pohjaan alkoi muodostua valkoista plakkia tarpeeksi. Yli kaksi minuuttia kuivua taikina ei ole välttämätöntä.
Tässä plakkia muodostuu.
Siirrämme taikina kuivassa, puhdas kuppi, joka jatkaa vaivaa taikina.
Sekoittaen antavat taikinan jäähtyä hieman. Taikina jäähtyy nopeasti, kirjaimellisesti 2-3 minuutissa. Voit tarkistaa sormella painetaan taikinaan, sormi pitäisi tuntea mukava lämpötila. Taikina ei saisi olla kuuma 60 astetta ensimmäiseen muna on keitetty.
Lisää ensimmäinen muna ja hyvin puuttua taikinaan.
Aion sekoita paikallaan mikseri liitetiedostoja testiä varten, voit hieroa lastalla tai hännille.
Ensimmäinen kerrostunut taikina muuttuu liukas, mutta muna ensimmäisten toimenpiteiden taikinasta tulee joustavia ja homogeeninen.
Lisää toinen muna, muna ja jatkaa puuttua taikina on täysin häiritä.
Kun tähän lisätään uusia munia, taikina muuttuu joustavampi ja pehmeä.
Joten vähitellen puuttua taikina 4 munaa, 5 muna ei tarvitse ottaa, On tarpeen lisätä hieman, sakeuden säätämiseksi taikinan haluttua tilaa.
siksi viides muna ravistellaan haarukka tasaiseksi ja anna taikinaan vähän, vain 5-10 grammaa.
Bittinen lisätä Vaivaa hyvin, kunnes homogeeninen.
Se on tarpeen, jotta saavutetaan sellainen tila, että taikina hitaasti valuu pois terän päähän muodostaen kiilan.
Kun me lapio Heiluminen kiilan pitää muotonsa eikä putoa.
Siirrämme taikina leivonnaiset laukku, valitsen kihara kärjestä. Blanketed leivinpaperi ja paistamalla taikina on talletettu.
Jos sinulla ei ole leivonnaiset laukku, taikina voi otsadit käyttämällä muovipussiin tai käyttämällä kahta lusikkaa. Kakku voidaan antaa näkyvyyttä, voidella muna haarukalla.
Kostutus sormi vedellä ja poista hännät, joten ne eivät pala paistamisen aikana.
Paista uunissa on 200-210 astetta ensimmäisen 15 minuutin ajan, sitten lämpötila laskee 160 -170 astetta ja paista noin 15 minuuttia lisää. Yhteensä paistoaika, olin 30 minuuttia, jonka näet uuni, paistoaika riippuu uunin lämpötila että asetat ja tuotteen kokoa.
Toivotan teille hyvää ruokahalua ja hyvällä tuulella!
merkitäKirjoita kommentteja, jakaa ystävien ja älä unohda laittaa Huskies 👍 - se innostaa 😊
Julkaisut Zen Toinen reseptit
Askel askeleelta resepti videoita näette minun video alla