Minun maukas herkku on helmillä raejuusto kerma.
I kokki sitä kotona ilman säilöntäaineita ja paksuuntuminen perinteisin tallentaa jogurtti ja kapselit farmaseuttinen kalsiumkloridia.
Se on paljon enemmän kalsiumia kuin tallentaa hera, ja olen melko varma hänen hyväkseen.
valmisteilla granuloidaan tuorejuustoa on yksi pieni salaisuus, jota ilman se ei toimi.
ainekset
- kefir-1L.
- sitruunamehua, 1 rkl
- Apteekki kalsiumkloridia (10% liuos) -2 tl tai 6 c. jauhe
- 10-15% kermaa (maun)
Siirrymme valmistelua.
Ota kattila, huuhtele vedellä ja kaada se jogurtti.
Lisää jogurtti sitruunamehu ja lämmitetään 36 astetta (till hieman lämmin kunnossa).
Liuota kalsiumkloridia dekantterilasissa vedellä, tarkkailu annostus reseptiä.
Käyttöönotto kefir kalsiumkloridia (liuos) ja sekoitetaan hyvin.
Seos säädettiin 80 astetta, koko ajan sekoittaen, mutta ei kiehuvaa.
Milloin näennäinen erottaminen seerumin ja muodostumista hyvin muodostuneita juustomassarakeet, juusto on erittäin jäähdytetään nopeasti.
Tätä tarkoitusta varten potin välittömästi poistaa lämpöä ja laittaa ennalta laaditun jääveteen (jään).
Joten ylläpitää rahka tasaisessa matalassa lämpötilassa ennen lopullista jäähdytystä rahka (noin kaksi tuntia).
On mahdollista kaataa hera jääveteen, mutta tämä vesi tulisi ensin keitetään ja sitten jäähdytettiin pakastimessa (joka on nopeampi).
Jäähdytettiin juusto nojaa sideharso ja yhdistämisen seerumia.
Laita raejuusto kätevään astiaan ja täytä raikkaalla kerman maun. Haluttaessa se voi podsolit.
Kuten olen valmistautua Cream "kääntää" tahansa rasvapitoisuus kahden ainesosan, vierailla kanava.
myymälätuorejuustoa jääkaapissa ei saa olla enempää kuin kolme päivää tiiviisti suljetussa astiassa.
Rakeisia tuorejuustoa kermaa käy ilmi, niin herkullinen, että olemme syöneet juuri ennen jääkaappiin.
Hyvää ruokahalua!
Minun muita esineitä löytyy TÄSTÄ
Jos artikkeli oli hyödyllinen paikka huskyt, se motivoi minua kirjoittamaan uuden julkaisun on sinulle, ilmoittautua kanavaani LAB maku. Jakaa ystävien sosiaalisen. verkot ja jättää kommentteja. Kiitos.