Ja kuinka hyvin olet perehtynyt venäläisen keittiön ja - samanaikaisesti - työhön meidän fabulist, Krylov? Hän muuten, paitsi tarut kirjoitti, siellä oli shutotragediya runoja, vuodelta 1800.. hän "Podschipa" kutsuttu. Niille tunne hänen selittää lyhyesti - Podschipa - Venäjän prinsessa, johon woos saksalaisen prinssin. Että prinsessa ei prinsessa. Se on shutotragediya.
Ja onko viiva naamallaan:
Mutta muista, että me
hyvin eri tavoin:
Pidätkö ostereita,
enkä kärsi;
Muuten mehukas,
Pidän heidän kuolemaansa.
Olet tottunut sodan
ja kestää lämpöä ja kylmää,
Ja mitään ruokaa siellä
te syötti nälkä;
Ja olen vain valittu
Pidän kaikista pala:
Barnyard kampasimpukoita,
kanan vatsaan.
No, herrat, osuma venäläisen keittiön ostereiden mutta hampurilaisia? Tämä johtuu nyt kana kivipiiran - navels - tarkasteli jotain fu, sisälmyksiä ja sisälmyksiä. Mutta itse asiassa voi tehdä aterian, joka on verrattavissa siihen, jossa käytettävä liha.
Totta, on tarpeen kokeilla. Täällä tärkein salaisuus - vatsat broileri kasvatettujen eivät ymmärrä mitään, vaikka kuinka kokata, ei tule maukkaita. Tutut uskalla kokki, olivat hyvin pettyneitä.
Mutta tämä on minun (ja muuten) maku. Joten jos haluat kivipiiraa melkein kuin prinsessa - se on parempi katsoa kanoista kasvatettu luonnollinen ruokavalio, niin sanotusti - jossa kaikenlaisia matoja, hirssi ja niin edelleen.
Kokki jää mitään siellä ulkomailta, ja useimmat että kumpikaan on kotoisin, venäläinen - chicken navels hunaja. Muista, että tämä ruokalaji mainitaan usein luettelemalla mitä tarjoillaan kuninkaan pöydän tai boyars.
Aitoutta ei luvata - vieläkään kuningas en minä Boyar. Mutta... Koska yksinkertaisuudessaan valmisteen, on täysin mahdollista, että tämä on mitä valmis navan luvulla jonkinlainen 16 tai jopa aikaisemmin, ja heillä on resepti tuli meille sieltä.
Lyhyesti, ota: 500 grammaa broilerin kivipiiran 250 grammaa sipulia ja porkkanoita, 3-4 ruokalusikallista hyvä kerma, suola, pippuri ja tuoretta inkivääriä maun.
Valmista nakki: sisäelinten poistamista on navels pese, poista kaikki tarpeeton - elokuva, suonet, rasvaa. Yhdessä hienonnettuna kasviksia, ne on otettava käyttöön pannulla paksu pohja, kansi kylmällä vedellä ja... laittaa tuleen.
Kaikki voimme sanoa prosessi ruoanlaitto on enemmän osallistumista ei vaadita. Vain tunti ennen paiston, on välttämätöntä lisätä suolaa, ja kymmenen tai viisitoista minuuttia, kunnes keitetyt lisätä hapan kerma. Hunaja ja raastettu inkivääri lisätään jo lopussa, ja maku.
Hyvää ruokahalua!