Minun "nälkäinen" Neuvostoliiton lapsuuden, kun mukaan jotkut kommentaattorit, suklaa leikata useaan osaan (ja sitten, ei syödä, ja haju), yksi suosikki kohtelee minua, ja ystäväni eivät edes kasaan näiden makeisten ja... lasitettu hera.
Ei sanoa, että se olisi jokapäiväinen tuote. Pikemminkin hän kuului luokkaan määräajoin - tuo tullessaan, ota se. No - hyvin, ei mitään, ja tuomioistuin ei ole.
Juusto salaperäisesti katosi (yhdessä muiden tuotteiden) vuosina romahduksen valtion ja monta vuotta ajattelin ne säännöllisesti muistutti (valitettavasti kyllä, koska hyviä asioita aina muistetaan valitettavasti).
Sitten tapahtui ihme. Onko talous alkaa elpyä, tai tuotantoa, ja lasitettu juusto täynnä kauppoja - kymmeniä ellei satoja lajeja ovat nyt tuotetaan ja myydään päivittäin eri puolilla maata.
Rehellisesti - ei voi olla muutamia. Moskovassa, olen valinnut perheen vain muutamia merkkejä. Kuitenkin viime aikoina yksi niistä on enemmän patenttivaatimuksen äskettäin lukenut, että on löydetty mikro-organismien (hiivan kaltaiset), joka on, on rikottu prosessin.
Monet muut merkit saman ei ole toivottavaa, eikä siksi, että tuotantoa likainen tai jotain muuta. Ei, uskon, että laatu (tai mitä pidetään laatu) ja erittäin ohjattu valmistusprosessia. Vain maku - sonta.
Maku riippuu myös ennen kaikkea siitä, mitä raaka-aineita yhtiö käyttötarkoituksia. Luonnon juustoa tai juustoa tuote. Voita tai margariinia. Kaakaota tai eivät ymmärrä sitä. Mikä on piilotettu koodilla ilmaisu "eivät ymmärrä, että" itse en edes halua tietää.
Ja niin uskon, että paras tapa valmistautua Iced juustoa kotona. Reseptin mukaan, säilynyt koska "nälkäinen Neuvostoliiton aikana."
Tarvitsemme:
- Hyvä rahka - 700 g
- Kerma - (35 prosenttia rasvaa) - 50 g tai 2 rkl. l. Tämä rasva smetanaa
- Voita (ei levinnyt) - 50 g
- Tomusokeria - 100 grammaa (mutta jos sinulla on makealle, sitten enemmän voi olla).
Aiemmin curds useita kertoja kierretty lihamyllyssä, nyt kokeilla sitä tehosekoittimessa, lisää kaikki muut ainekset. Beat pitkään, niin että ei ollut jyvät, ja massa oli rehevä ilmaa.
Varmista, että se ei tule suoneen, jos yhtäkkiä tuntuu, että massa osoittautui ohuempi kuin tarvitset, pakastaa, mutta älä kiirehdi lisätä vorog. Jos pakastin ja ei auta, lisää sitten hieman.
Kun massa on valmis, rulla ulos hänen pallot, laita ne lautaselle ja lähettää pakastimessa.
Alamme kokki kuorrutus. Osa siitä oli tehty suklaapatukoita, voit tehdä sen nyt - Sulata suklaa lisäämällä pari ruokalusikallista voita lasite ei niin kovettunut nopeasti.
Mutta minulle rakkaampi kotiin, vaikka hän ei ole kuin kaupallinen.
Sillä lasite, ota:
- Kaakaojauhetta - 4 tuntia. l
- Sokeria tai tomusokeria - 0,5 kuppia
- Maito - 6 teelusikallista
- Pehmeää voita - 50 g
Kaikki kuivat aineet sekoitetaan, lisää maito, jotta kokkareet, ja alkaa lämmittää minimiin palo, kunhan kaikki jauheet ovat liuenneet, ja hän lasite alkaa kiehua. On parasta kaiken lämmitysaika whisking varovasti vispilä massa. Heti alkoi kuohua, syötä voita ja jatka koko ajan sekoittaen.
Kaikki öljy oli liuennut vain vetää pois pakastimesta ja juustoa... vain kaataa kaikki lasite. Anna jäähtyä alus puoli tuntia takaisin pakastimeen, ja sitten - Hyvää ruokahalua!