Ranskaksi ruokaa - ja vaikkapa Ranskan tietää paljon hyvää ruokaa - valtava määrä kastikkeet. Tämä on luultavasti kaikkien tiedossa. Joten rakkaat ystävät, ollakseni rehellinen - valhe. Kastikkeet paljon ollenkaan - ja Ranskan, ja me ja puolalaisia, ja... No, joidenkin etnisten ruokaa ottaa, on kastikkeita.
Koska syödä (se on julkinen salaisuus) rakastan sitä. Ja syödä herkullista - jopa enemmän. Kastikkeet myös antaa ulos tavallista ja tylsää tehdä jotain uutta ja neprievsheesya.
Ainoa asia - nyt useammin ostamme kastikkeet myymälöissä, mielestämme keittää - vaikea ja pitkä. Itse asiassa mikään monimutkainen ja pitkä valtaosa heistä eivät... emme käsitellä molekyyligastronomia.
Ja jos uskallat kokki kotitekoinen kastike, et tule katumaan sitä. Valintani herkullisia, jossa jokainen paikka valmistautuvat minuuttia... No, viisi. Enintään kymmenen.
Vaikeimmista kolmesta - majoneesin kera kotiin. Tiedätkö mitä on itse pussiin tai purkki tallentaa? No? Tässä olen liian... no.
Koska hiero 2 munankeltuainen yksi teelusikallinen valoa sinappia. Kulho, jossa se tekee, on lämmin. Nyt jatkaen vispilä, kaada siellä tippa (voi olla iso lasku) 175 millilitraa oliiviöljyä. Paino edessä paksuuntua (emulgoidut, miten). Lopussa, lisää puolitoista ruokalusikallista etikkaa tai sitruunamehua, mausta suolalla ja pippuria myllystä maun.
Helppo? Kyllä... kaksi sormea asfaltilla. Ja kuitenkin - herkullinen.
Muuten, on kastike, että jopa kädet piiskaaminen ei ole välttämätöntä. Salaatinkastike kutsutaan. Olemme oppineet, että salaatinkastike - salaattia, mutta ei alunperin salaatinkastike - kastiketta.
Valmista klassinen salaatinkastike on helppoa.
Pullo tai purkki jossa on tiiviisti asennettu kansi kaada 4 ruokalusikallista voita, yksi ruokalusikallinen etikka, mausta puoli tl suolaa ja jauhettua mustapippuria, kansi ja ravista.
Klassinen ranskalainen salaattikastike, ja yhdessä mausta muita ruokia valmiina.
Vaikeuttaminen smetanan.
Nuo 4 ruokalusikallista öljyä sekoitettu kaksi ruokalusikallista paksua kermaa, lisää lusikallinen navetasta tuoreita vihreitä yrttejä, hienonnettuna, mausta suolalla ja mustapippurilla.
No tämä on täyttö kalafilee tai yksinkertaisesti keitettyjä munia, ja on varsin hyvä salaatteja.
Hyvää ruokahalua!