Miten kokki kotona legendaarinen cupcake Neuvostoliiton aikakauden. Rakastan tätä reseptiä Valmistuksen helpottamiseksi, ja yksinkertainen ainesosia.
Viime aikoina olen leafed läpi kirjan Neuvostoliiton tuotannon jälkiruokia ja törmäsin Gostovskaya resepti kakku "Capital". Tämä on suosikkini kakku, jonka olen maistanut lapsuudessa. Sen maku voi silti muistaa.
Alkuperäinen resepti on suunniteltu massatuotantoon, joten laskin hänet alle kotiin olosuhteissa. Määrä tiettyjä ainesosia, vähän nipistää tekemään helpoksi kokki kotona, mutta kokonaisuutena resepti hyväksyä.
valmistusmenetelmä
koulutus
Kaikki ainekset leivontaan kakku pitäisi olla huoneenlämmössä. Siksi voin ja munat saan jääkaapista etukäteen, noin 1-2 tuntia.
Munat ovat ennalta hajotetaan erilliseen astiaan ja sekoita vispilällä tasaiseksi.
Miten tehdä taikinaa kakku, "Capital"
Voita piiska sekoitin suolalla, vaniljaa ja tavanomainen sokeri muodostaa pörröinen valkoinen massa. Minulla kesti noin 5 minuuttia suurella nopeudella mikseri.
Edelleen vispilä, vähitellen alkaa kaada muna. Ruoska tasaiseksi, se kesti noin 3 minuuttia. Kun öljypohjaiset valmis, sekoitin voidaan poistaa, se ei ole enää tarpeen.
Lisään kaikki rusinat ja sekoita silikoni lastalla. Testata seuloa jauhot leivinjauhetta ja kevyesti sekoittaen lastalla kunnes se on tasainen. Taikina pitäisi olla paksu.
sponsorin nurkka
Löydät kaikki tarvittavat ainekset ja välineetBakerStore.ru Kaikille lukijoilleni käyttävät tätä koodia,BUNBICHsaavat 5% alennuksen.
kakku pannulla,silikoni lastalla,seula, teriö- kaikki tämä ja paljon muuta on välttämätöntä valmistukseen jälkiruokia.
Missä lämpötilassa ja kuinka kauan leipoa kakun, "Capital"
Taikina jakautuvat vuokaan. I on silikonia. Kun käytetään metallimuottia voidellaan voilla ja ripottele jauhoja.
Testin pinta tasoitetaan terä ja terävä reuna merkki "leikata" koko pituudelta kakku. Kun paistat muffinsseja voimakkaasti nousee ja "revitty". Viilto tarvitaan cupcake "revitty" kaunis.
Paista 160 ° C: ssa 90 minuutin ajan. Leivontaan kakut portioned vie vähemmän aikaa, ohjata 30-40 minuuttia.
varastointi ja palvella kakku "Capital"
Heti paistamisen jälkeen, poistamatta kakku muotista ja pirskoita runsaasti tomusokeria.
Antaa kakku täysin jäähtyä huoneen lämpötilassa ja poistettiin sitten muotista ja panna pois 3-4 tuntia jääkaapissa. Tämä vaihe voidaan jättää väliin, mutta kylmässä Muffin kypsyvät, tulee paksu ja mureneva.
Suuren määrän voita on hyvin pidetty osana kakun. Kunhan et anna hänen zavetrivatsya.
ainekset
Jauhot, 240 gr
Voita 180 g (175 g kohti taikina ja 5 c voitele muoto)
sokeria 170g
170g rusinoita
3 kpl muna C1
Vaniljasokeri 10g
Leivinjauhetta tl
ripaus suolaa
Tomusokeria Sadetukseen