Marja-nyytit ovat korvaamaton ruokalaji kesäkaudella. Jaan salaisuuteni kuinka valmistaa herkullisia, pörröisiä, ilmavia nyyttejä höyrytetyillä marjoilla. Tämä on suosikkini ja yksinkertainen todistettu resepti.
Askel askeleeltakatso videoresepti YouTube-kanavalla "Omat reseptit"
Ainekset:
Kefiiri 0,5 l
Sokeri 3 rkl tasainen
Suola 0,5 tl
Ruokasoodaa 1 tl liukumäellä
Muna 1kpl
Jauhot 700g + 50 taikinan valssaamiseen
Täyte: Kirsikat, mansikat, mustikat, vadelmat, metsämansikat, herukat. Sokerivoi 50g
Taikina voidaan valmistaa kefirillä, jonka rasvapitoisuus on 2,5%, tai kotitekoisella hapanmaidolla.
Lisään muna (mieluiten kotitekoinen muna), suola, sokeri ja sooda kefiriin huoneenlämmössä. Ei ole tarpeen sammuttaa soodaa etikalla, se sammutetaan happamassa ympäristössä, tekee taikinasta pörröisen ja ilmavan. Sekoitan kaikki ainekset lusikalla.
Lisään osia seulotut jauhot (se on rikastettu hapella ja taikina on ilmava), Vaivain taikinan alussa lusikalla ja sitten käsilläni. Älä lisää enemmän jauhoja kuin reseptissä, muuten taikina on kumimaista.
Herkullisten nyyttien salaisuus on, että taikinan tulee olla pehmeää ja joustavaa vaivaamisen jälkeen. Aloita heti liikkuminen.
Valssin sen rullalla, taikina on 0,4-0,5 cm paksu. Puristan mukit ulos lasilla tai pyöreällä evästeellä. Mukin halkaisija on 6-7 cm. Kerään loput taikinasta möhkäleeksi ja rullaan sen sitten uudelleen rullalla.
Otan ympyrän kämmenelleni, venytän taikinaa hieman. Laitoin sokerin taikinan keskelle ja sitten 3-4 kirsikkaa, purista tiukasti sormillani, jotta mehu ei virtaa ulos. Valmistan nyyttejä niin paljon kuin se mahtuu ruoanlaittoon astiassa, jossa kypsennetään kypsytystä (5-6kpl)
Höyrytetyt nyytit voidaan keittää kaksinkertaisessa kattilassa, kattilassa, jossa on juustoliinaa, tai kokkareessa.
Helpoin ja edullisin tapa höyryttää on kattila + cheesecloth. Kaadan pottiin noin 1/3 kapasiteetista. Vettä voidaan aina lisätä myöhemmin, jos se haihtuu.
Levitin nyytit etäisyydellä toisistaan. Varmista, että peität korkealla kulholla, jotta nyytit nousevat ylös eivätkä tartu seiniin.
Sinun on höyrytettävä nyytit korkeintaan 5-6 minuuttia, jotta ne pysyvät ilmavina ja pehmeinä eivätkä kumimaisina.
Kun nyytit kiehuvat, valmistelen toisen erän ruoanlaittoon.
Voitelen valmiit kuumat nyytit voilla ja ripottele kevyesti sokerilla, jotta ne eivät tartu yhteen.
Höyrytetyt nyytit kermalla ovat yksinkertaisesti UNION !!!
Kokkaa reseptieni mukaan, kuten, kirjoita kommentteja, tilaa kanava, jaa resepti sosiaalisissa verkostoissa ja ystävien kanssa!
- Tilaa my YouTube-kanava "Omat reseptit", siellä on paljon herkullisia ruokia: on.gd/8v8u36
- Oma INSTAGRAM:https://www.instagram.com/moiretseptyluda/
Askel askeleeltakatso videoresepti YouTube-kanavalla "Omat reseptit"
Haluatko kokata jotain muuta herkullista kirsikoilla?))