Herkullinen alkupala italialaisilta isoäideiltä. Munakoiso Parmigiano on italialaisen keittiön ruokalaji. Resepti perustuu munakoisoon, tomaatteihin, erilaisiin juustoihin, valkosipuliin ja basilikaan, loput voivat vaihdella alueittain ja emäntäkohtaisesti. Munakoison viipalointi ja itse tarjoilu on eri asia. Joten haluan jakaa herkullisen ja nopean reseptini. #pelit #välipala #illallinen #munakoiso
Ainekset: munakoiso, tomaatti, punasipuli, valkosipuli, mozzarella tai mikä tahansa hyvin sulava juusto (100-150 grammaa), suolaa ja pippuria, paistoöljyä, basilikan lehtiä tarjoiluun
Keittomenetelmä:
Leikkaa munakoiso puoliksi ja lähetä uuniin kiertoilmatilassa 25-30 minuutiksi, lämmitetty 180'C.
Hienonna sitten sipuli ja tomaatti hienoksi. Ota munakoiso uunista ja poista varovasti keskiosa, teen tämän isolla lusikalla ja pienellä veitsellä. Munakoison sisäpuoli on myös tila.
Kuumenna öljy hyvin kuumennetussa paistinpannussa ja paista sipuli, tomaatti ja munakoiso nopeasti. Sitten suolaa ja pippuria maun mukaan (minulla on noin reilu ripaus suolaa). Purista, hiero tai hienonna valkosipuli veitsellä tähän seokseen. Täytä munakoisomme tällä seoksella.
Juustotila tai kolme ja levitä munakoisolle. Lähetämme sen 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin noin 7-10 minuutiksi. Riippuu käyttämästäsi uunista ja juustosta. Koristele tuoreella basilikalla ennen tarjoilua. Hyvää ruokahalua!