Äskettäin Menin McDonald'sin ja löysi omenapiirakka valikosta. Se on kuitenkin vain Makkafe nimeltä "Premium omenapiirakka." Kakku osoittautui herkullinen, ja päätin kokeilla kokki sitä kotona.
Mitä pystyin lukemaan resepti. Etukäteen Sanoisin, että kakku osoittautui loistava: mureneva murotaikina ja mehukas täyte. Aion varmasti kokki sitä uudestaan.
valmistusmenetelmä
taikinan vaivaamiseen
Kaikki kuivat aineet ja kylmää voita koputtaa tehosekoittimessa kunnes hieno murunen. Käytän tätä vihje "veitsi."
Kaada muna ja kerma. Jatka vispilä tehosekoitin, hetken taikina alkaa kerätä palloksi.
Taikina kaulitaan kätensä muodostumista ja pakataan muovikelmu, ahmia jääkaappiin 30-40 minuuttia. Kunnes taikina on jäähtynyt, Clean valmistelee täyttö.
Valmista omenat
Puolet omenat (1 kg) on jalostettava soseen. I leikata puoli omenat ja paista 20-30 minuuttia lämpötilassa 180 ° C Pyyhi koneen läpi puhdistamaan hedelmät ja marjat. Voit tehdä smoothie haluamallasi tavalla.
Paiston jälkeen ja hankausta, sain 450 g perunasosetta, eli Omenat ovat menettäneet noin 50% nesteestä. Lisäämällä kaneli sose, tärkkelys, sokeri ja sekoitettiin homogeeniseksi.
Loput omenat kuoritaan ja ydin. Kuutioi pieniksi viipaleiksi 2-4 mm paksu. Sekoitetaan sitten omenasosetta. Täyte on valmis.
auki rullaaminen testi
Kun taikina jäähdytetään, liikkuva sen kerroksen paksuus on noin 5 mm. Olen siirtyisivät vuokaan, aiemmin voidellaan voilla. Taikina on levinnyt koko muodossa, prick haarukalla ja alareunassa.
Taikinaan pujotetaan paistoajan, ylhäältä tehdä "tucks".
paistaminen
Paista työkappaleen esikuumennettiin uunissa 180-190 ° C: ssa 10 minuutin ajan. Sitten rasva ja alareunaan keltuainen ja paista vielä 7 minuuttia. On välttämätöntä, että taikina ei kastu siitä omenamehu.
Aihion I shift hiekka täyttö- ja paista 30 minuuttia 180 ° C: ssa Vaikka kakku on paistettu, piiska proteiini ja sokeri, kunnes paksu huiput marenki.
Peitän proteiinikakkua ja ripottele manteli terälehtiä. Paista vielä 10 minuuttia.
rehu
Paistamisen jälkeen kakku poistetaan uunista ja anna jäähtyä kokonaan. Sitten laittaa pois 34 tuntia jääkaapissa. Kakku parhaiten kylmänä. Joten täyttämällä se asettuu ja on tiheä.
ainekset
taikina
Voita 100 g
Jauhot 220 g
Hienoa sokeria 50g
Muna 1 kpl
Ihovoide 33% 1 rkl (voi korvata rasva smetanaa)
1 tl kanelia
Vaniljasokeria 1 tl
Leivinjauhetta 1 tl
ripaus suolaa
täyte
Omenat 2 kg
2 ruokalusikallista sokeria
Tärkkelyksen 2 ruokalusikallista
1 tl kanelia
lisäksi
Muna 1 kpl
2 ruokalusikallista sokeria
Almond terälehtiä kourallinen
Paikassa Arvioi tämä artikkeli. Eikä menetä uusia reseptejä,Tilaa kanava!