Tänään on ymmärrettävä, mitkä ovat suurimmat virheet voidaan sietää, kun ruoskinta kerma.
Varmasti olet sen tosiasian edessä, että kun vispikermaa jotain meni pieleen. Aloimme piiskaa kerma, ja niitä ositettu tai ei lainkaan järkyttynyt. Se oli?
Älä huoli, minä kohtaavat tällainen ongelma. Virheiden välttämiseksi sinun täytyy tietää heidät henkilökohtaisesti. Aloitetaanpa!
1. lämmin kerma
Ei ole väliä kuinka kauan et lämmitä kermavaahtoa, he vzobyutsya. Kaupasta ostettu kerma aikaa lämmetä, kunnes saat kotiin. Ennen voin poistaa ruoskinta kerma jääkaappiin jäähtyä vähintään 2 tuntia.
2. jäädytetty kerma
Jos haluat nopeasti jäähdyttää kerma (ks. kohta 1) ja päätti poistaa ne pakastimeen - olet pilaantunut kermaa. Nyt he eivät saa vatkata, ne delaminoidu. Ainoa mitä voit tehdä - on piiskaa heidät öljyä.
3. Beat suurella nopeudella
Jos vain alkaa piiskaaminen kerma suurnopeussekoittimessa, niin on todennäköistä, että kuorivat kerman. Niin olen aina aloittaa ruoskinta kerma alhaisella nopeudella ja vähitellen nostaa sitä.
4. Vatkaa liian pitkä
Kerma perevzbit melko helppoa, jos et noudata prosessia. Kun kermavaahtoa kuohkeaksi - sammuta sekoitin. Muuten kerma alkaa hilseillä ja olet voita. Voittamaan kunnes valo huiput käsi mikseri, kestää 2-3 minuuttia, kunnes yritys huiput - 4-5 minuuttia.
5. Kerma rasvapitoisuus alle 30%
Älä yritä piiskaa kerma alle 30% rasvaa. Ehkä ne tulee kermainen valtio ei toimi. Vain muistaa: 10% kermaa - kahvia, 20% - kastikkeisiin, 30% ja yli - kerma.
Nyt tiedät perus virheitä, kun ruoskinta kerma ja toista lopussa pääsääntöihin:
✔ Beat vain jäähdytetty kerma
✔ Ei saa jäätyä kerma
✔ Vatkaa kerma, vähitellen lisää nopeutta
✔ Älä piiskaa kerma liian pitkä
✔ vispikermana kerma hieman yli 30% rasvaa
Paikassa Arvioi tämä artikkeli. Eikä menetä uusia reseptejä,Tilaa kanava!