3-4 vuotta sitten, kun olen päättänyt kokki hunajakakkua, vihasin smetanaa. Hän oli mahdotonta minulle useita kertoja. Mutta hunajakakkua cook halusin.
Joten ostin pari kiloa eri kerma ja päätti tehdä kokeilu. Se oli kiehtova prosessi, ja minä muistamaan pitkään maku smetanaa. Anteeksi, en pidä kuvia Tämän kokeen, mutta se oli todella paljon kermaa.
Sittemmin minulla on paljon aikaa valmistella hunajakakkua ja opittu mitään kermaviiliä tehdä herkullista kerma. Puhutaanpa miten täydellinen kerma kerma.
Vähärasvainen kerma (20% vähemmän)
Vähärasvainen smetanaa vaikein, ja tarvittavaa lisäaikaa valmistautua kerma. Eli valmistella kerma on etukäteen noin per yö.
Tätä tarkoitusta varten, kerros 4 vuori sideharso säiliö, se kaadetaan kerma. Sitten reunat cheesecloth solmitaan yhteen ja ripustaa jääkaapissa. Ja 8-12 tuntia valua ylimääräinen neste, ja voit helposti piiska hänen tavallista sekoitinta.
Rasvainen voide (20% tai enemmän)
Sillä smetana soveltuu parhaiten kermaviili 30% rasvaaVaikka tällaiset hankala löytää vähittäiskaupoissa, mutta myös 20% kermaa - täydellisen paeta. ESITARKISTUS tiheys smetanaa yksinkertaisesti työntämällä se lusikka. Spoon arvoinen - kerma sopii.
Kerma ja sokeri sekoitettiin vispilällä, kunnes sileä. Seosta lähes välittömästi tulee nestettä, mutta tämä on normaalia. Aloitan pelaajan sekoittimella, vähitellen kiihtyvällä vauhdilla.
Ruoska noin 7-10 minuuttiaProsessi ei ole nopea, mutta paljon aikaa alkaa paksuuntua ja tullut kuin kerma.
Loppusanat Unohdin sanoa, että mille tahansa smetanaa, kylmää, tuoretta jääkaapista.