Suklaa ei ole koskaan liikaa. Oletteko sitä mieltä, niin? Tänään kokki suklaa-suklaakakku.
Kuvitella kakku, joka koostuu suklaakakut, inhottavasti herkkä suklaa kerma ja koristeltu tummaa suklaata. Kun kuvittelin sen päähäni, olen jo salivating virtasi.
Ja se on helppoa. Rakastan suklaata ja mielestäni paljon suklaata ei tapahdu.
Tämä kakku minua neuvottiin valmistautumaan ystäväni, jotka äskettäin nostalginen noin jälkiruokia Neuvostoliitosta. Neuvoa neuvoi, mutta resepti ei jaeta.
Joten jouduimme etsimään kakku resepti internetissä. Kuten kävi ilmi, kakku oli todella suosittu Neuvostoliitossa, mutta seurauksena mitään kansantaidetta, ei ole yhtä reseptiä. Joku valmis yksinkertaisesti smetanaa, kun taas toiset lisätään suklaa kerma.
Päätin laatii suklaata versio kakun. Katsotaan, mitä tapahtuu.
Kaikki ainekset tarvitaan valmistauduttaessa kakun Musta prinssi, löydät lopussa artikkelin. Hyviä lukuhetkiä!
valmistusmenetelmä
Reseptin päätin, oletettiin, että kaikki ainekset yhteen kulhoon ja sitten vaivataan. Mutta jos teet niin, sokeri taikina ei liukene ja viettää pilkkuja. Kun paistaminen se tietysti se sulaa, mutta se on parempi tehdä näin.
1. sokerikakku
Ensinnäkin säiliön vaahtoamista nesteen ainesosat yhdistää ja voita huoneenlämpötilaan ja sekoita kunnes tasainen. Lisää sokeri ja syke sekoittimella noin 2 minuuttia.
Vivahde ensin. Käytä vähärasvainen smetanaa. Mitä suurempi rasvapitoisuus, sitä vaikeampaa se sekoita taikina. Käytin smetana 30% rasvaa, ja sekoita tasaiseksi massa oli hyvin vaikeaa.
Kulhossa, painan kaikki kuivat aineet ja sekoita. Vähitellen lisätään kuivat aineet ja nestemäistä massaa ja piiska sekoittimessa, kunnes tasainen.
Nuance toinen. Yhdistämisen jälkeen kuivat aineet, minä seuloa jauhot seulan läpi. Tämän vuoksi, minun jauhoseos on kyllästetty hapella.
Olen shift taikina vuokaan ja paista postitse. Olen leipoa sormus ilman pohja, joten vasterenkaan folio. Jos leipoa jaetussa muodossa, pohja on parempi tasoittaa pergamentille.
Minun paistettu keksi noin 1 tunti 180 °. Uunissa voi kestää vähemmän tai enemmän aikaa. Halukkuutta tarkistaa hammastikulla.
Nuance kolmas. Paistamisen aikana kosteutta taikina kerääntyy keskelle sieni, ja reunat kuivu. Minun keksi tuli tasaisesti märkä, en toimi seuraavasti.
Jälkeen leipoo keksi antaa hieman jäähtyä ja sitten pakataan muovikelmu ja laita ne jääkaappiin yön yli. Yöllä kosteutta keksi tasaisesti jakautunut.
2. kerma
Valmistella kerma I Sulata suklaa vesihauteessa. Olen lisää maito ja sekoita meloa. Aluksi olin yhdistetty huonoja maitosuklaata, mutta jatkoi Sekoita ja lopulta kaiken osoittautui.
Lisää sitten voi ja sekoita hyvin tasaiseksi. Jättäen suklaa massa jäähtyä 36-40 astetta.
Jäähdytyksen jälkeen suklaa I piiskaa kerma kuohkeaksi. Sitten muutaman askeleen lisään suklaa seosta ja piiskaa kerma tasaiseksi.
Nuance neljäs. Kermapohjaiset tumma suklaa alkaa kovettua hyvin nopeasti. Tämä johtuu siitä, että korkea pitoisuus kaakaon ja kaakaovoin suklaa. Siksi kun kerma on valmis, siirtyy välittömästi koota kakku.
3. Kokoamiseksi kakku
Kerään kakku pohjalle jaetun muotin. Levitä ensimmäinen keksi ja kattaa neljänneksen kerma. Seuraavaksi toinen ja kolmas kerros. Tähteet kun taas I kattaa reunan ja pinnan kakku.
Tasaa kakku leivonnaiset Lasta, mutta voit käyttää laajaa ja sileä veitsi.
Vivahde viides. Kakku ei roll lautasen, olin aiemmin laittaa keskelle vähän kermaa ruokia. Vasta sitten pino kakku ensin.
Olen siirtää jäänteitä kerma leivonnaiset laukku suutin ja tehdä koristelu reunalla kakun. Ripottele suklaa-sirut ja riisi pallot valkosuklaa. Tällaiset pallot myydään nyt lähes jokaisessa kaupassa.
Kakku on valmis. Ennen tarjoilua, pidän se jääkaappiin. Voiteita olisi jäähdytettävä maitopohjaiset tuotteet.
ainekset
keksitehtaita
- Jauhot, 200 gr
- sokeria 200g
- Sooda 3 c
- ripaus suolaa
- Kaakaojauhe 40 g
- Hapan 10-15% 200 c
- Muna 1 kpl
- Voi 20 gr
kerma
- Hapan Kerma 25-30% 440 g
- Maitoa 90 g
- Tumma suklaa 54% 300 g
- Sokeria 4 rkl
- Voi 25 gr
Loppusanat Tämä kakku sopii hyvin loma taulukossa. Tein sen minun syntymäpäivä, mutta se ei riittänyt. Vieraat olivat välittömästi pyydetään täydentää.
Paikassa Arvioi tämä artikkeli. Eikä menetä uusia reseptejä,Tilaa kanava!
Yritä kypsyy:
Koska olin valmistelee pirtelö Neuvostoliiton menneisyys
Yritetään valmistaa jäätelöä Neuvostoliiton vieraille. Mikä toimi ja mikä ei
Kuka hän on ja miksi Bunbich jälkiruoka. Miten minusta tuli bloggaaja