Alkaen yksinkertaisesta leivonnaiset kokki jotain uutta ja kaunista.
Uskon, että paistaminen on universaali taikina, josta voit leipoa mitä haluaa. Tällä kertaa päätin tehdä suuren leivän täytettyä voita ja kanelia. Tämä leipä on erittäin mukava olla koko perheen kerralla. Kappaletta voi paljain käsin!
Kaikki ainekset tarvittavat valmisteluun jälkiruoka löydät lopulta. Hyviä lukuhetkiä!
valmistusmenetelmä
Ruoanlaittoon, käytin yksi kokonainen osa sen pohja leivonnaiset (katso yksityiskohtaiset resepti lähtee lopussa artikkelin), joten mennä resepti täällä ei.
Lisäämällä maitojauhetta ja kardemumma kuumennettiin 36-37 astetta. Olen kardemumma oli vain yksi pala niin tein vähän hienonnettu veitsi, lisätään maitoon ja kiehautetaan. Poistettiin sitten ja takaisin jääkaappiin jäähtyä haluttuun lämpötilaan, ja ennen puri maidon seulan läpi. Joten en maustettu maito. Mutta jos sinulla on kentällä kardemumma, lisää se maidon ja lämpöä.
Kun maito on jäähtynyt, I kaadetaan kulhoon sekoittamiseen, add suola, puoli sokeri ja hiiva, kansi pyyhkeellä ja jätä 10 minuuttia ottaa taikina. Sitten minä Opara lisää kaikki muut ainekset ja vaivaa taikinaa 10 minuuttia keskinopeudella mikseri liite "koukku".
Jos en ole lähellä sekoittimen, vaivaa taikinan käsin, vain hieroa hieman kauemmin. Valmiissa taikinassa on oltava elastinen ja ei tartu käsiin. Taikina kaulitaan pallo, peitetty kelmulla ja siisti 1 tunti lämpimässä paikassa kunnes kaksinkertainen määrän kasvuun.
Kun taas taikina kohoaa, valmistaa täyte. Tämän voi huoneenlämpötilassa piiska sokerilla ja kaneli kuohkeaksi. Muuten, täyte voidaan helposti korvata paksu hilloa tai suklaata pähkinätahnaa (voit käyttää täytteenä, jotka minä olen tehnyt resepti suklaan pullia, jättää linkin lopussa artikkelin).
Minun taikina tunnin kuluttua kasvoi yli 2 kertaa, se on normaalia. Jos taikina ei muutu äänenvoimakkuutta, joten säilytä sitä viileässä paikassa. Voit nopeuttaa prosessia, joskus päälle uunissa 1 minuutti ja sitten laittaa pois kulhoon taikina.
Lisäksi on tarpeen levittää taikina suorakaiteen säiliöön mittaus noin 48h30 cm. Jotta ei menetä kokoon, merkitsen ylös pöydän maalarinteipillä ja venyttää taikina sisällä (ks. kuva alla).
Taikina ei tarvitse rulla täydellinen suorakaide, älä huoli, jos osoittautuu muoviosat. Testi päälle nanoshu tasaisesti öljyntäyttö. Terävällä veitsellä varovasti leikkaa taikina 36 osaan, yrittää leikata enemmän tai vähemmän saman kokoisia.
Sitten niiden kokoamiseen paaluilla 6-6 kappaletta ja levitä vuokaan. Lomake ennalta rasva voilla, joten meidän vaaleaa leipää polttaa ja olla helposti poistettavissa paistamisen jälkeen. Kun kaikki paalut jo vuokaan, pidän taikinan muodossa kaoottinen ja joskus hieman kerrokset erotettiin. Olen peitä pyyhkeellä ja anna kohota 1 tunti.
Paista 175 ° noin 35-40 minuuttia. Jos 15 minuutin jälkeen taikina oli liian tumma, peitä foliolla. Ja pullia kasvot kääntyi loistava, heti paistamisen jälkeen, minä voitele kuori, jossa sokerisiirapin (sekoita 20 g sokeria ja 20 g vettä ja keitetään hieman). Nyt meidän on odotettava, kunnes kaikki jäähtyy ja voit kokeilla.
ainekset
taikina
13 g kuivattua tai 25 g tuoretta hiivaa
250 grammaan maitoa
1 h. tl jauhettua kardemummaa
45 g sokeria
75g voita
0,5 tuntia. ruokalusikallista suolaa
420 grammaa jauhoja B / C
täyte
100 g voita huone. lämpötila
90 g sokeria
1 rkl. tl jauhettua kanelia
Laita 👍 Arvioi tämä artikkeli. Eikä menetä uusia reseptejä,Tilaa kanava!
Yritä kypsyy:
Perusresepti leivonnaiset
Pulla lavassa (suklaatäyte resepti)
Tuoksuva korvapuusteja. Helppo tapa miellyttää rakkaansa.
En osta leipää 3 vuotta. Reseptiä käsitellä mitään.