Yksi merkittävimmistä ja arvostetuimmista kristillisistä juhlapäivistä on tietysti joulu.
Mitä pitäisi olla valikossa, miksi täsmälleen 12 ruokaa ja miksi asettaa kaksi juhlapöytää, kerromme sinulle tarkemmin.
Jouluruoka on joulun jatkuva ominaisuus. Ne tuovat kotiin juhla-tunnetta, ja joulupöydällä on tärkeä symbolinen merkitys.
Vanhan tapan mukaan jouluillallisen tulisi koostua 12 annoksesta - Kristuksen apostolien määrän mukaan. Mutta ensin asiat ensin.
Joten jouluaatto tai jouluaatto on tiukin paastopäivä. Siksi ensimmäisen pöydän tulisi olla laiha. Kyllä, 12 ruokalajia ja kaikki vähärasvaisia.
Vain kaksi ruokalajia vaaditaan - sochivo tai kutia ja vzvar tai uzvar. Ensimmäinen ruokalaji on valmistettu vehnäjyvistä.
Mehevä symboli yhdistyksestä Jumalan kanssa. Siinä vilja symboloi ikuista elämää ja vaurautta, ja erilaiset lisäaineet - makeaa elämää.
Nykyaikaisessa tulkinnassa se keitetään riisistä tai tattarista ja lisätään suklaapalojen, manteleiden, marmeladin, sokeroitujen hedelmien ja mausteiden kanssa.
Toinen tai runsas ehtoollinen, seuraavan päivän tärkein joulujuhla, alkaa myös Sotšista. Pyhän illan jälkeen hänet jätetään yöksi pöydälle, jotta myös esi-isien sielut maistavat herkullisen herkun.
Lentenin joulupöydän toinen merkittävä ja pakollinen ruokalaji on liemi tai uzvar.
Tämä on jotain kuivattujen hedelmien kompottia. Vain se ei ole keitetty, vaan höyrytetty. Nyt tämä toimenpide voidaan tehdä termoksessa.
Et voi syödä jouluaattona, ennen kuin ensimmäinen tähti ilmestyy taivaalle. Siksi on sallittua ottaa pieni välipala vähärasvaisilla astioilla, kun pimeää, koska illalla sinun on oltava kirkossa koko yön virhettä varten.
Mitä muuta on laihalla pöydällä: sienet, vähärasvaiset leivonnaiset (pannukakut, leipä, piirakat), kala, suolakurkkua omenat ja marjat, suolakurkkua ja suolakurkkua, kuumia ruokia kaalista tai muista vihanneksista ja muroja.
Jo aikaisemmin he keittivät puuroa, haudutettua kaalia kasviöljyssä, valmistivat vinaigrettiä jne.
Vasta palvelun jälkeen koko perhe voi istua itse joulun juhla- (toisen) pöydän ääressä eikä enää kieltää itseltään mitään.
Ja nyt tärkein joulujuhla. Ei ole enää välttämättä tarkalleen kaksitoista ruokalajia, mutta samaan aikaan vähintään tämä luku. Ja parempi kaikki 13 - kuten 12 apostolia ja Kristus itse.
Mitä kokata? Pitkän paaston jälkeen haluat tietysti miellyttää itseäsi ja rakkaitasi herkullisilla maukkailla annoksilla, joten lomalle he valmistavat paljon muuta kuin sochi ja uzvar.
Kylissä leipää tai piirakoita leivotaan edelleen, ja kaupungissa voit leipoa kiharaisia keksejä. Tee täytetty lintu, mieluiten hanhi tai ankka.
Ja myös paista liha tai keitetty sianliha. Älä unohda hyytelöityä lihaa tai hyytelöä.
On mielenkiintoista, että monet suosittelevat keittämään borssia, nyyttejä tai kaalirullia joulupöytään.
Jälkimmäiset ovat muuten sopusoinnussa sanan "kyyhkynen" kanssa, mikä tarkoittaa Jumalan antamaa rakkautta ihmiskunnalle.
Itse asiassa kaikki riippuu perheen budjetista ja taloudellisista mahdollisuuksista.
Voit valmistaa ruokaa ja ostaa paljon juhlapöydälle. Mutta uudenvuoden lomien jälkeen kaikilla ei ollut rahaa.
Siksi kypsennä mehukas ja uzvar, ja loput halun ja runsauden mukaan.
Onnea sinulle! Ja hyvää joulua.
Piditkö artikkelista?
Olet tervetullutTILAAkanavalleni #kulinaarisia muistiinpanoja kaikesta ja pidä siitä!
Se ei ole sinulle vaikeaa, mutta olen tyytyväinen :)))
Kiitos lukemisesta loppuun asti!