Tämä on vegaanisalaatti, joka soveltuu paaston aikaan ja on erityisen tärkeä keväällä, koska se valmistetaan mehukkaista vihanneksista.
Resepti on otettu keittokirjasta, joka on kirjoitettu Meghan Marklen kanssa. Se sisältää 50 erilaista reseptiä.
Sussexin herttuatar kirjoitti itse kirjan esipuheen ja puhui siitä promovideossaan:
Yhdessä on keittokirja sekä tarina yhteisöstä Länsi-Lontoossa, joka kokoontui keittiöön ja löysi ruoan jakamisen parantavan voiman.
Shirazi-kasvissalaatti
Ainekset:
3 isoa punaista tomaattia (hieman sitkeä)
3 keskipitkää kurkkua
puoli punasipulia
mehu ja puolikkaan sitruunan kuori
2 rkl. l. kasviöljy (seesami, puuvillansiemen, oliivi, pellavansiemen tai tavallinen auringonkukka)
2 ripaus jauhettua mustapippuria
1 ripaus jauhettua korianteria
suolaa maun mukaan
korianterin vihreät
Lisäksi (valinnainen):
retiisi
vihreitä sipuleita
Valmistautuminen:
1. Kaikki vihannekset (kurkku, tomaatti ja sipuli) leikataan samoiksi pieniksi kuutioiksi. Ei aivan pieni, mutta silti pienempi.
2. Poista sitruunan kuori raastimella ja purista mehu.
3. Pilko vihreät hienoksi.
4. Yhdistä kurkut, tomaatit ja sipulit salaattikulhoon. Lisää vihreät.
5. Ripottele salaatti sitruunamehulla, ripottele kuorella ja suolalla. Älä unohda jauhettua pippuria ja korianteria.
Mausta salaatti kasviöljyllä ja tarjoile.
Valinnaisesti salaattia voidaan "laajentaa" lisäämällä retiisiä tai vihreää sipulia.
Nauti ateriastasi!
Piditkö artikkelista?
Olet tervetullutTILAAkanavalle ja pidä siitä!
Aktiviteettisi on erittäin tärkeä tekijälle!
Kiitos lukemisesta loppuun asti!
Onnea sinulle!