Perunoille, salaatille "Turkin alla" ja aivan kuten - se todella osoittautuu herkulliseksi.
Mausteinen suolattu silli
1 litra vettä
4 asiaa. suuri silli
1 kuppi karkeaa suolaa (180 g)
1 rkl. l. sokeri liukumäellä
1 tunti l. korianterin siemen
5 kpl. laakerinlehti
1 tunti l. maustepippuria
1 tunti l. pippurisekoitus
2 rkl. l. etikka 6%
Valmistautuminen:
1. Keittää vettä. Lisää lasillinen suolaa kiehuvaan veteen. Voit käyttää vain puolet suolasta, jos haluat kevyesti suolattua kalaa.
Laita myös kaikki mausteet suolaliuokseen.
2. Sulata ja huuhtele silli. Voit suolistaa sen ja leikata palasiksi. Mutta on maukkaampaa suolata koko ruholla.
3. Aseta sillit tiukasti kulhoon, jonka sivut ovat korkeat.
4. Kaada 2 rkl jäähdytettyyn suolaliuokseen. l. etikka ja kaada suolaliuos kaloille, niin että silli peittyy hieman.
5. Peitä kalat tasaisella levyllä ja aseta pieni paino. Sinun ei tarvitse painaa liian kovaa. Kuorma on välttämätön, jotta silli ei kellu ja on kaikki suolavedessä.
6. Jätä astiat, joissa on kotisuolattua silliä, keittiössä huoneenlämmössä päiväksi.
24 tunnin kuluttua voit syödä tai laittaa jääkaappiin. Poista lasti tietysti.
Valmiista sillistä on myös hyvä valmistaa salaatteja ja välipaloja.
Nauti ateriastasi!
Piditkö artikkelista?
Olet tervetullutTILAAkanavalle ja pidä siitä!
Aktiviteettisi on erittäin tärkeä tekijälle!
Kiitos lukemisesta loppuun asti!