Pääsiäisen kirkas loma on lähestymässä ja monet meistä leipovat kakkuja itse. Suosittelemme, että kokeilet tätä menetelmää.
Ainekset 3 pääsiäiskakkua keskikokoinen:
4 munaa
600 ml. maito
200 gr. voita
100 g tuoretta hiivaa tai 30 gr. kuiva aktiivinen
400 gr. Sahara
1,5 kg jauhoja
1 tunti l. suola
kaksi kourallista rusinoita
Valmistautuminen:
1. Liuota hiiva lasilliseen lämmintä maitoa yhdessä kolmen rkl sokerin kanssa. Jätä, kunnes ne muodostavat vaahtokorkin.
2. Kaada loput lämpimästä maidosta ja sulatetusta voista hiivaan.
Myös sokeria, munia ja suolaa on jäljellä. Sekoita tasaiseksi.
3. Lisää vähitellen melkein kaikki seulotut jauhot paitsi 1-1,5 kuppia. jauhot. Vaivaa homogeeninen taikina.
4. Voitele kulho voilla, ripottele päälle jauhoja ja laita siihen taikinapallo, peitä pyyhkeellä ja laita lämmin paikka nousemaan.
Hyvin istuvan taikinan on oltava vähintään kaksinkertainen tilavuudeltaan.
5. Kaada loput jauhot puhtaalle, kuivalle pöydälle, laita taikina sen päälle, lisää höyrytettyjä ja kuivattuja rusinoita.
Vaivaa taikina siten, että se imee jauhot melkein loppuun asti.
6. Jaa taikina pääsiäiskakkujen lukumäärällä ja aseta se muotteihin niin, että se täyttää ne hieman yli puolet.
Aseta muotit hieman esilämmitettyyn uuniin oven ollessa auki, jotta taikina pääsee vielä enemmän esiin.
Anna vaikuttaa vähintään 15-20 minuuttia.
7. Voitele kakut keltuaisella tai makealla vedellä.
8. Kuumenna uuni 190 asteeseen ja nyt sinun on laitettava kakut paistettavaksi. Noin 20-25 minuuttia. Mutta sinun on keskityttävä uuniin.
9. Kun kakut ovat valmiita, ota pois ja koristele tomusokerilla, kermavaahdolla valmistetuilla munanvalkuaisilla, kulinaarisilla sprinklereillä, kookospähkinällä tai pähkinöillä.
Pääsiäiskakut ovat valmiita!
Toivotan teille kaikille terveyttä ja kärsivällisyyttä! Kaikki tulee olemaan hyvin!
Piditkö artikkelista?
Tilaa kanava "Kulinaariset muistiinpanot kaikesta"
Zen
Sähke
Kiitos lukemisesta loppuun asti!