Jos joskus vierailet muistoissa Neuvostoliiton herkuista, suosittelemme näiden kakkujen tekemistä.
Muuten, tämä on juuri sellainen kakku, jonka Ninochka "Kaukasian vankeudesta" puree ja napostelee rypäleistä. Muistaa?
Täällä me paistamme sen.
Ainekset 8 tortillalle:
500 gr. jauhot
140 ml lämmintä vettä
5 gr. kuiva hiiva tai 20 gr. tuore
5 gr. suola
75 gr. sokeri (mukaan lukien paketti vaniljaa)
75 gr. voita
100 g smetanaa
Valmistautuminen:
1. Liuotetaan hiiva lämpimään veteen, jätetään 5 minuutiksi "heräämään". Lisää sitten 1-2 rkl. l. jauhoja niin, että saat melko paksun taikinan, kuten taikinan.
Peitä kulho tai muut välineet taikinalla pyyhkeellä tai muovikelmulla ja laita ne lämpimään paikkaan. Taikinan lähestymiselle ei ole tarkkaa aikaa. Sinun on keskityttävä siihen, miten se puhkeaa, äläkä unohda laskeutumisen hetkeä - se on erittäin tärkeää!
Joten on aika mennä suoraan testiin.
2. Hiero jauhot ja voi murusiksi käsilläsi. Voidaan leikata veitsellä. Lisää sitten varovasti sokeria ja smetanaa. Jätä saatu puolivalmis tuote pöydälle 7-10 minuutiksi.
3. Lisää taikina jauhomassaan ja vaivaa taikina hyvin. Vähintään 10 minuuttia. Taikina osoittautuu melko tiheäksi, miellyttäväksi käsille eikä tartu pöytään. Vain uskomatonta ja jopa hieman ylellistä taikinaa!
4. Siirrä taikina kapeaan, pitkään kattilaan, jonka sisäpuoli on hieman jauhettu. Peitä astiat puhtaalla pyyhkeellä ja poista ne lämmetäksesi.
On erittäin tärkeää, että taikina tulee esiin kaksi tai kolme kertaa. Jokaisen tilavuuden lisäyksen on oltava hyvin lempeä ja erittäin lempeä taikinalle. Periaatteessa kaksi kertaa riittää.
5. Leikkaa taikina kahdeksaksi samanlaiseksi palloksi. Anna vaikuttaa 5-7 minuuttia. Muodosta sitten taikinasta 1-1,5 cm kakkuja.
Siirrä tortillat leivinpaperille vuorattuun leivinpaperiin. Anna työkappaleiden etäisyyden 30-40 minuuttia.
6. Tee puukepillä tai lyijykynällä matalia reikiä kakkujen pinnalle. Harjaa yläosa kermavaahdolla.
7. Paista kakkuja 180 asteessa noin 20-30 minuuttia, kunnes lopputuotteilla on kirkas, kaunis kuori.
Aromi kertoo myös sinulle, koska sen runsas vaniljahaju houkuttelee jokaista kotona olevaa keittiöön.
On aika laittaa vedenkeitin päälle ja tehdä herkullista teetä.
GOST-kermakakut ovat valmiita!
Toivotan teille kaikille terveyttä ja kärsivällisyyttä! Kaikki tulee olemaan hyvin!
Piditkö artikkelista?
Tilaa kanava "Culinary notes about everything" sisään
Zen
Sähke
Kiitos lukemisesta loppuun asti!