Sinisistä on jo pitkään tullut olennainen osa kesän valmisteluja. Mitä vain heistä emme "käänny".
Jaan muutaman testatun reseptin. Jotkut ihmiset tarvitsevat todella tehdä kaksi tai kolme annosta. Siniset ovat erittäin hyviä!
Munakoisokaviaari "Overseas"
Ainekset:
3 kg munakoisoa
1 litra tomaattimehua
7 kpl punainen paprika
4 isoa porkkanaa
10 palaa. keskipitkä sipuli
1-2 palaa kuumaa chilipippuria
3 rkl. l. karkea suola
2 kuppia kasviöljyä
Kuinka kokata:
1. Pese munakoisot, katkaise päät ja aseta leivinpaperille. Paista uunissa 180 asteessa noin 30 minuuttia. Kuori sitten ja vie massa lihamyllyn läpi.
2. Pese porkkanat, raasta keskipitkällä raastimella ja paista hienonnettujen sipulien kanssa kasviöljyssä.
3. Poista siemenet paprikasta ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
4. Vieritä haudutettua porkkanaa sipulilla ja raakalla pippurilla lihamyllyn läpi.
5. Yhdistä munakoisot ja porkkana massa padassa tai kukossa. Kaada tomaattimehu kaiken päälle ja sekoita. Lisää suola, kuuma pippuri (voidaan korvata valkosipulilla puristimen kautta) ja loput kasviöljystä.
6. Hauduta kaviaaria matalalla lämmöllä noin 40 minuuttia.
7. Pitkäaikaista varastointia varten voit lisätä 1 rkl loppuun. l. tai steriloi kaviaari purkkeihin ilman etikkaa ja kääritään heti.
"Southern Night" munakoiso-alkupala tai "Bakat" -salaatti - herkullinen Neuvostoliiton valmiste - resepti TÄSSÄ
Tiedätkö kuinka käydä munakoisoja? Fermentoitujen sinisten maku on hyvin erilainen kuin marinadissa. Ja se osoittautuu luonnollisemmaksi.
Ehdotan näiden valmistamista - paprikalla. Et tule katumaan!
Paprikan munakoisot, suolakurkkua: anna kaksi!
Peittauksen, peittauksen tai paistamisen lisäksi munakoisot ovat hyviä suolattuina. Juuri nämä munakoisot muistuttavat makultaan ja ulkonäöltään usein metsämarinoituja tai suolattuja sieniä.
Etkö usko minua? Todella samanlainen!
Suolatut munakoisot valkosipulilla
Ainekset:
1 kg munakoisoa
1 pää valkosipulia
joukko tilliä
1 tunti l. yläsuola
0,5 l vettä
1 tunti l. mustat pippurit
5 maustepippuria
2 kpl neilikka
korianterin tai sinapin siemenet valinnainen
25 ml etikkaa 9%
5 rkl. l. kasviöljy
Liottamiseen:
1 litra vettä
1 rkl. l. karkea yläsuola
Kuinka kokata:
1. Pese munakoisot ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Kaada munakoiso 30 minuutin ajan suolatulla vedellä (1 rkl suolaa / 1 litra vettä).
2. Huuhtele tuore tilli, ravista ja pilkko hienoksi.
3. Kuori valkosipuli ja kulje puristimen läpi.
4. Paista liotettuja munakoisoja 15 minuuttia kasviöljyssä.
5. Yhdistä munakoiso, valkosipuli, yrtit, suola ja mausteet.
6. Aseta massa steriileihin purkkeihin.
7. Valmista suolaliuos: keitä vesi ja suola, lisää lopuksi etikka.
8. Täytä purkit kuumalla suolaliuoksella, kiristä keitetyillä kannilla, käännä ja kääri.
Paistetut munakoisot tomaattikastikkeessa salaisella ainesosalla talvella - resepti TÄSSÄ
Tomaattissa paistetut ja sitten haudutetut munakoisot ovat hyviä paitsi perunoille, mutta sopivat hyvin myös pastan tai murojen kanssa.
Aihio on erittäin maukas, yksinkertainen ja ennen kaikkea luotettava - tölkit ovat hyvin varastoituja.
Toinen epätavallinen Krimin munakoiso chiliketsupissa. Kokeile!
Millä tavoin pieni sininen ei korjaa emäntä!
Minulla on varastossa monia vaihtoehtoja kastikkeille, välipaloille, levitteille ja muille munakoisosäilykkeille:
Solyanka munakoisolla talvella
Kastike "Lyutenitsa" tulevaa käyttöä varten - legendaarinen bulgarialainen resepti
Salaatti talvella "Kasviskuningas" munakoisolla
Armenian alkupala munakoisolla talvella kolmessa versiossa
Globus-salaatti - ei koskaan räjähdä eikä vaadi sterilointia
Ja lopuksi, pidä resepti mausteinen, kohtalainen pistävä, munakoiso aihiot Georgian.
Saksanpähkinät lisäävät erityisen kaukasian maun alkupalaan: näiden ainesosien yhdistelmä astioissa on alueen tunnusmerkki.
Georgian munakoisot
Ainekset:
1,5 kg munakoisoa
1 kuppi saksanpähkinän ytimiä
10 valkosipulinkynttä
1 pod kuuma tai kuuma pippuria
150 ml kasviöljyä
1 nippu korianteria tai persiljaa
3 rkl. l. etikka 9%
3 rkl. l. suola
1 rkl. l. humala-suneli
Kuinka kokata:
1. Pese munakoisot ja leikkaa viipaleiksi. Suola 1 rkl. l. suolaa, jätä tunniksi. Huuhtele sitten juoksevan veden alla, purista kevyesti ja paista kasviöljyssä.
2. Vie vihreät, valkosipuli, kuumat paprikat ja pähkinät lihamyllyn läpi. Kaada etikka, jäljellä oleva öljy ja suola. Sekoita hyvin.
3. Aseta munakoisot ja hasselpähkinät kerroksittain steriloituihin kuumiin purkkeihin. Peitä purkit keitetyillä kannilla ja steriloi 0,5-0,7 litran purkit noin 15-20 minuutin ajan.
4. Poista kiehuvasta vesisäiliöstä ja kierrä tölkit välittömästi ylös. Anna heidän jäähtyä ylösalaisin. Laita pois säilytystä varten.
Onnistuneet aihiot sinulle!
tilaa kanava"Kulinaarisia muistiinpanoja kaikesta".
Kiitos lukemisesta loppuun asti!