Lomat ovat pian tulossa, meillä ei ole aikaa katsoa taaksepäin, ja nyt on aika juhlia uutta vuotta. Meidän on valmistauduttava.
Aloitetaan esimerkiksi hitaasti tällaisella välipalalla.
Rullan ainesosat:
6 munaa
50 gr. smetanaa
porkkana
0,5 tl l. suola
jauhettua mustapippuria
1 tunti l. Provencen yrtit tai muut kuivat
Täyttö:
200 gr. pehmeä tai peitattu juusto (Adyghe, suluguni, fetajuusto jne.)
50 gr. smetanaa
joukko vihreitä (tilliä, persiljaa, basilikaa)
1 tunti l. pöytäsinappi
kaksi ripaus suolaa
jauhettua mustapippuria maun mukaan
Kuinka kokata:
1. Vatkaa munat kermalla. Mausta suolalla, pippurilla ja yrtteillä. Massaa ei tarvitse lyödä sekoittimella, ravista sitä vain haarukalla, kunnes seos on suhteellisen homogeeninen.
2. Raasta porkkanat ja laita munasekoitus.
3. Vuoraa leivinpelti tai leivinpaperi leivinpaperilla. Voitele se öljyllä.
4. Kaada munakas seos muottiin, litistä. On pidettävä mielessä, että munien koko kasvaa kuumennettaessa ja myös sivut on voideltava.
5. Paista munakas kakku 170 asteessa jo esikuumennetussa uunissa. Noin 10 minuuttia. Munien tulisi kovettua, mutta ei kuivua.
6. Erota munankuori varovasti pergamentista ja anna jäähtyä pöydällä.
7. On aika alkaa täyttää. Tätä varten raasta tai pilko pehmeä juusto haarukalla. Voit käyttää sulatettua juustoa purkissa tai makkarassa, se tulee myös mielenkiintoiseksi.
8. Laita juustoon smetanaa (majoneesia), hienonnettuja yrttejä ja kuivia yrttejä. Jos haluat, purista sitten 1-2 valkosipulinkynsi täältä puristimen läpi. Pippuria ja suolaa maun mukaan.
9. Sekoita täyte ja levitä tasainen kerros munankuorelle.
10. Rullaa varovasti telalla tai pergamentilla rullaksi painamatta tai siirtämättä täytettä, mutta myös rikkomatta munakakkua.
11. Tuloksena oleva rulla voidaan kääriä elintarvikekalvoon ja jääkaappiin 1-2 tuntia.
12. Munakasrulla voidaan viipaloida, kun se on täysin jäähtynyt.
Tarjoile alkupalana, välipalana tai loma-ateriana. Se näyttää erittäin mielenkiintoiselta, epätavalliselta ja tulos on miellyttävä.
Hyvää ruokahalua!
tilaa kanava"Kulinaarisia muistiinpanoja kaikesta".
Kiitos lukemisesta loppuun asti!