Minulla ei ollut aavistustakaan, että sellainen keitto oli olemassa! Päätimme kokeilla jotain uutta))
Katso alla olevasta videosta, miten se tapahtui. Meillä oli hauskaa - ja tämä on jo tulos!
Tämä on ensimmäinen kerta, kun olen keittänyt tätä keittoa. En tiedä miten se tehdään oikein. Tein, kuten kirjassa on kirjoitettu (tai pikemminkin, melkein niin). Kaipasin sokerijauhetta. Enkä suodattanut sitä (en vain ymmärtänyt, mikä tämä vaihe oli). Jätän kuvakaappauksen kirjan reseptistä artikkelin loppuun.
Jos olet keittänyt tällaisen keiton tai tunnet unkarilaisen keittiön, kirjoita miten on oikein "löysätä" munia ja kaataa tai keittää kuten "paistettua"?
Yleensä valmistelemme.
Kuumennan gheeä kattilassa, jolla on paksu pohja. Lisään jauhoja ja kevyesti ruskeaa.
Sitten lisätään hienolla raastimella raastettu sipuli ja minuutin kuluttua - paprika. Sekoitan sitä. Ja täytän sen vedellä. Sekoita uudelleen, kiehauta.
Lisään etikkaa, laakerinlehtiä ja mustapippuria. Suola.
Ja sitten lisätään munia liemeen yksi kerrallaan.
Keitetään kolme tai neljä minuuttia ja voit kokeilla!
Paras tarjoillaan hapan kerma. Se osoittautui muuten ole huono. Pidin jopa mausta. Minulla ei ollut tarpeeksi happoa. Ja loput ovat erinomaisia. Joskus voit kokata, kun aikaa ei ole tai kun talossa on vain sipulia ja munia)) Mieheni yritti myös vähän. Hän sanoi, että se oli herkullista, mutta... pyysi, ettei enää kokkaa))
Ja tässä on itse resepti kirjasta "Unkarilainen keittiö":
RESEPTI:
• Munat - 6 kpl.
• Vesi - 1200 ml
• Ghee-voita (tai rasvaa) - 40 g
• Jauhot - 2 rkl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Paprika - 1 tl.
• Pöytäviinietikka 9% - 1 rkl.
• Jauhettua mustapippuria
• Laakerinlehti
• Suola
• Kermaviili
*** Ja kyllä, reseptissä on jauhettua sokeria - 1 tl. Se on lisättävä ennen jauhoja ja paistettu voin kanssa.