Äskettäin opin tämän reseptin erittäin nopealle, yksinkertaiselle ja hämmästyttävälle taikinalle. Lähes ei vaivaamista, hyvää istuvuutta, edullisia ja edullisia ainesosia ja kuinka helppoa on muovata! Sinäkin yllätyt.
Itse asiassa on olemassa kaksi reseptiä. Yhdestä taikinasta on parasta leipoa leipää tai litteitä kakkuja, mutta toinen on tarkoitettu achmalle tai muille pullille, piirakoille ja muille.
Reseptin numero 1
Ainekset:
0,5 kuppia kuohuviiniä juomavettä tai kivennäisvettä
0,5 kuppia maitoa
0,5 kuppia hajutonta kasviöljyä
3 kuppia vehnäjauhoja
2 rkl. l. Sahara
0,5 tl l. suola
1 pussi kuivahiivaa
Miten tehdä:
1. Taikina - lämmin maito, hiiva, 2 rkl. l. jauhot, ripaus sokeria. Vatkaa ja jätä lämpimäksi 20 minuutiksi vaahtoamaan.
2. Kaada kahvi suureen kulhoon, lisää öljyä ja suolaa. Lisää seulotut jauhot osittain. Vaivaa taikina.
Tärkeä! Taikina ei ole kovin tiheä, joten sitä ei voi vaivata käsin eikä vaivata ole mitään vaivaa.
3. Peitä kulho taikinalla kalvolla ja kuumenna 1-1,5 tuntia.
4. Neljäkymmenen minuutin kuluttua taikina kolminkertaistuu. Jos sinulla on kiire, voit heti aloittaa muovaamisen.
5. Tästä taikinasta saadaan erinomainen leipä, kakut täytteillä (älä vain voita taikinaa liikaa), pizza ja paljon muuta.
Resepti numero 2 - voi, makea
Ainekset:
6 kuppia vehnäjauhoja
1 lasillinen kivennäisvettä
4,5 rkl. l. Sahara
1 rkl. l. suola
1 lasillinen maitoa
1 kuppi hajustamatonta kasviöljyä
1 paketti vanilliinia, jos saatavilla
Miten tehdä:
1. Tämä vaihtoehto on ilman taikinaa. Eli seuloa jauhot ja sekoita hiivan kanssa.
2. Lisää sokeri ja suola, vanilliini jauhoihin ja sekoita.
3. Kaada ohut virta ensin lämmintä maitoa, sitten lämmintä kivennäisvettä ja kasviöljyä huoneenlämmössä.
4. Vaivaa taikina. Jätä voideltuun kulhoon pyyhkeen tai muovikääreen alla lämpimässä paikassa (lähellä patteria, esikuumennetun uunin ovella).
5. Noin tunnin kuluttua taikinan määrä kasvaa useita kertoja. Se on vaivattava ja jätettävä vielä 10 minuutiksi.
6. Aloita leivonnaisen muotoilu tavalliseen tapaan. Voitele punastumaan maidolla, makealla vedellä tai kananmunalla.
Molemmat vaihtoehdot paistetaan 180-200 asteessa. 20 minuutista 40: een. Leivonnasta riippuen: piirakat, tortillat tai iso kakku täytteellä tai rehevä leipä.
Poista valmiit leivonnaiset paperille ja peitä ne välittömästi kuumalla vedellä kastetulla pyyhkeellä. 5-7 minuutin ajan. Poista sitten kangas ja öljy haluttaessa.
Hyvää ruokahalua! Ja onnea!
Piditkö artikkelista?
tilaa kanava "Kulinaarisia muistiinpanoja kaikesta"
Yandex. sanansaattaja <<< Napsauta tätä!
Se ei ole sinulle vaikeaa, mutta olen tyytyväinen :)))
Kiitos lukemisesta loppuun asti!