Mielenkiintoinen muunnelma, joka auttaa tekemään melko kovasta kalkkunasta paljon pehmeämmän ja kypsentämään paljon nopeammin.
Ainekset:
- 1 kg kalkkunanfileetä
- 2 lasillista pepsiä (cola)
- suola
- jauhettua mustapippuria
- paistinöljyä
Kuinka kokata:
1. Pese ja kuivaa kalkkunan reiden filee (ei rinta). Leikkaa viipaleiksi.
Valmista Pepsi. Resepti vaatii colaa, mutta Pepsi toimii myös.
2. Mausta kalkkuna suolalla ja pippurilla. Lisää päälle runsaasti pepsiä huoneenlämmössä.
3. Peitä kulho kannella tai kalvolla ja jäähdytä useita tunteja.
4. Poista peitatusta kalkkuna Pepsi, voit jopa kuivata sen hieman.
5. Paista siipikarja kasviöljyssä lisäämättä pepsiä tai muuta marinadia noin 20 minuuttia.
Tarjoile valmis kalkkuna minkä tahansa lisukkeen kanssa. Se sopii hyvin keitetyn pastan, murojen ja vihannesten kanssa. Ei myöskään sovi hyvin kotitekoisten suolakurkkujen tai tuoreiden kasvisalaattien kanssa.
Pepsin aiheuttama linnun maku on hyvin epätavallinen. Vähän makea, mutta miellyttävä. Jos haluat mausteita, kasta kalkkuna chilikastikkeeseen tai sinappiin. Kokeile!
Hyvää ruokahalua!
____________________________________________________________________________________
Tämä materiaali kuuluu "Culinary Notes on Everything" -kanavan kirjoittajalle eli minulle, ja olen aiemmin julkaissut sen henkilökohtaisesti blogikanavallani alustalla Pulssi.
Piditkö artikkelista?
tilaa kanava "Kulinaarisia muistiinpanoja kaikesta"
Se ei ole sinulle vaikeaa, mutta olen tyytyväinen!
Kiitos, että luit loppuun asti!