Yksinkertainen marjakakku resepti, jonka voit tehdä jopa kotona.
Kesäkauden aattona halusin tehdä marjajälkiruoan. Marjoista markkinoilla on jo tulossa paljon edullisempia kuin talvella. Valitsin mustikoita tähän kakkuun, mutta myös muut marjat, kuten mansikat tai vadelmat, toimivat.
Vaiheittainen resepti marjakakun valmistamisesta
Keksi
Ainekset 3 kerrokselle, halkaisijaltaan 16 cm
- Voi 105 g (huoneenlämpötila)
- Sokeri 200 g
- Munat 2 kpl
- Jauhot 280 g
- Kasviöljy 45 g
- Kefiiri 200 g
- Leivinjauhe 10 g
- Marjoja 200 g (käytin mustikoita)
Voita voita sokerilla sekoittimella tasaiseksi. Lisää munat ja puolijauho, vatkaa, kunnes se on yhdistetty.
Lisään kaikki muut ainesosat ja sekoitan hyvin. Taikinan tulee olla paksu. Lisään marjoja ja sekoitetaan lastalla.
Mustikoita voidaan lisätä kokonaisina, mutta on parempi leikata mansikat paloiksi ja rullata ne tärkkelykseen tai jauhoihin, jotta marjoista saatu mehu ei muuta keksiä.
Jaa taikina 3 osaan ja siirrä leivinastioihin. Paistin 50-60 minuuttia 130 ° C: ssa.
Anna paistamisen jälkeen jäähtyä, pakkaa se muovikelmuun ja laita se jääkaappiin 3-4 tunniksi (mieluiten yöllä). Tänä aikana kosteutta jakautuu keksin sisään eikä kyllästystä tarvita.
Kerma
- Voi 200 g (huoneenlämpötila)
- Jauhettu sokeri 140 g
- Vehnäjuusto 720 g
- Pakastekuivatut mansikat 20 g
- Värjää 3-4 tippaa
Voita voita tomusokerilla pörröiseksi. Lisää väriä ja pakastekuivattuja mansikoita ja sekoita. Lisää juustojuusto viimeiseksi ja sekoita tasaiseksi.
Kokoaminen
Laitoin pienen voiteen levyn pohjaan niin, että keksi tarttuu ja kakku ei liu'u ulos. Päällystän jokaisen kakun kermalla. Sitten päällystän kakun muulla kerma ja tasoitan sen leivonnaisella lastalla.
Jos sinulla ei ole lastaa, voit tasoittaa sen rkl. Kohdistuksen jälkeen teen usein tällaisen kuvion lusikalla tarkoituksella, kakku näyttää vaikuttavalta. Laitoin kakun jääkaappiin 2-3 tunniksi, jotta kerma jäähtyy ja kovettuu. Se on vain koristella. Näytetään sinulle miltä leikattu kakku näyttää.