Erittäin tuoksuva, valkoinen, makea ja rapea! Suositella!
Ainekset:
valkoinen kaali (1-2 kg)
1 iso porkkana
1 kuuma pippuri
1 litra vettä
1 kuppi sokeria
2 rkl. l. suola pienellä siivulla
1/3 kuppi 9% etikkaa
Kuinka kokata:
1. Kuori kaali ylemmistä lehdistä ja muista leikata suuriksi neliöiksi, jotta saadaan tiheiden kaalikaaririvien "pylväitä". Siksi valitse talvikaali nuorten sijaan.
2. Pese ja kuori porkkanat ja raasta ne sitten karkealle raastimelle. Parempi tietysti korealaisten porkkanoiden kohdalla.
3. Leikkaa kuuma pippuri kahtia. Jos pidät siitä voimakkaammin, siemenet voidaan jättää.
4. Laita kaali-pylväät kerroksittain puhtaaseen, steriloituun purkkiin ripottelemalla sitä porkkanoilla ja älä unohda pippuria purkin keskellä.
Tärkeä asia! Emme tiivistä kaalia tällä menetelmällä ollenkaan! Sen pitäisi olla "löysä".
5. Valmista suolaliuos: keitä vesi sokerin ja suolan kanssa, poista lämmöltä ja jäähdytä. Kaada etikka ja haaleaa suolaliuosta kaali-tölkkiin. Yksi litra riittää 3 litran tölkkiin.
6. Peitä purkki muovikannella ja säilytä kylmässä kolme päivää. Voit peittää sen levyllä tai kiristää kaulan kalvolla.
Tehty!
Hyvää ruokahalua!
Onnea sinulle!
Saatat pitää ja olla kätevä:
Vanhoja tapoja peittää kaali lisäaineilla: karpaloiden, omenoiden, hunajan ja ruisleivän kanssa
Hapan kaali oikein: ei ilmeisiä salaisuuksia ja vivahteita rapealle ja valkoiselle välipalalle
Marinoitu kaali talvella Petrovsky-tyyliin: rapea ja aromaattinen
Kaali talveksi paloina purkissa rauta-kannen alla - todellinen syksyn kuningatar
Piditkö artikkelista?
tilaa kanava "Kulinaarisia muistiinpanoja kaikesta"
Se ei ole sinulle vaikeaa, mutta olen tyytyväinen :)))
Kiitos lukemisesta loppuun asti!