Aivan ne!
Jos nostalgia palaa ajoittain ja haluat palata niihin kaukaisiin aikoihin, jolloin leivonnaiset hajuivat lihalta, tämä resepti on sinulle erittäin hyödyllinen.
Heidän maku on tuttu monille lapsuudesta lähtien, koska juuri nämä kotletit keitettiin jokaisessa koulussa tai tarjoillaan tehtaan ruokaloissa.
Ne eivät ole lainkaan kuten muutkin kotletit, ne ovat mehukkaita ja pehmeitä.
Ainekset:
500 gr. sianlihaa
500 gr. naudanliha
250 gr. vehnäleipä (saika)
120 g sipulia
2 hammasta. valkosipuli
1 tunti l. suola ilman yläosaa
kananmuna
1 tunti l. jauhettua mustapippuria
kasviöljy
vettä
leivänmuruja
Valmistautuminen:
1. Huuhtele liha ja kuivaa pyyhkeellä. Leikkaa suuriksi paloiksi ja selaa lihamyllyn läpi 1-2 kertaa. Säleikkö on keskikokoinen.
2. Leikkaa leipä pieniksi paloiksi ja peitä lämpimällä vedellä. Anna sen liota 5-6 minuuttia.
3. Kuori sipuli ja leikkaa neljänneksi. Kuori valkosipuli.
4. Purista vesi leivästä.
5. Vie kaikki valmistetut tuotteet lihamyllyn läpi syvään kulhoon jauhelihaa varten.
6. Vaivaa jauheliha, on jopa hyvä lyödä se pois. Mausta suolalla ja pippurilla jauheliha maun mukaan, lyö muna sisään ja sekoita hyvin jauhaa hieman jauheliha.
7. Kaada leivänmuruja pieneen levyyn.
8. Muodosta tuloksena olevasta jauhelihasta pitkänomaisia leikkeleitä veteen tai öljyyn kastetuilla käsillä ja taputtele niitä kevyesti kämmenilläsi.
Tämä on tehtävä siten, että ne tiivistyvät eikä jauhelihassa ole tyhjiä aukkoja. Muuten leivonnaiset hajoavat paistettaessa.
9. Rullaa valmistetut leivonnaiset hyvin leivänmuruissa ja paina leivonnaiset kevyesti muruiksi.
On parempi tehdä keksejä itse - jauhamalla kuivattua vehnäleipää lihamyllyssä.
10. Kyljykset voidaan paistaa kasviöljyssä ja keskilämmössä, kunnes ne ovat pehmeitä.
Vaihtoehtoisesti aseta voideltuun leivinpaperiin ja merkitse kuumaan uuniin.
Paista leivonnaisia 180 asteessa 15 minuuttia ja kaada sitten kiehuvaa vettä ohuena virtana. Enintään 0,5 kuppia ja jatka paistamista vielä 15-20 minuuttia.
Nämä pihvit ovat hyviä minkä tahansa lisukkeen kanssa: tattari, pasta, riisi, perunamuusi tai salaatti.
Nauti ateriastasi!
Piditkö artikkelista?
Olet tervetullutTILAAkanavalleni #kulinaarisia muistiinpanoja kaikesta ja pidä siitä!
Kiitos lukemisesta loppuun asti!