Tarkalleen! Tunnin kuluttua voit ottaa näytteen. Kalalla on todella aikaa suolata ja se osoittautuu erittäin herkäksi.
Monet tekevät tämän, koska resepti on suosittu. Mutta on vielä joitain salaisuuksia.
Ainekset:
2 keskikokoista vaaleanpunaista lohta
1 litra vettä
5 rkl. l. suola pienellä liukumäellä
laakerinlehti 3-4 kpl.
5 maustepippuria
150 ml aromaattista kasviöljyä
1 iso sipuli
Kuinka kokata:
1. Vaaleanpunainen lohi on herkkä kala, joten se on leikattava edelleen jäätyneiksi tai hieman sulaneiksi pihveiksi (paloiksi). Älä sulata kalaa kokonaan! Ja sinun ei tarvitse pestä sitä, jos vain epäilet todella, niin kyllä, pese se. Ja muista kuivua sen jälkeen paperipyyhkeellä.
2. Laita vaaleanpunainen lohi syvään kulhoon kauniisti ja siististi. Älä kasaa missään tapauksessa!
3. Keitä 1 litra vettä ja liuota siihen suola, laita laakerinlehti ja maustepippuri kiehuvaan veteen. Poista heti lämmöltä. Tällainen suolaliuos on tehtävä etukäteen, jotta se jäähtyy. Tämä voi kestää tunnin tai enemmän. Suolausaikaa ei oteta huomioon reseptissä.
4. Kaada kala kulhoon kylmällä mausteisella suolaliuoksella ja jätä vaaleanpunainen lohi siihen huoneenlämpötilaan 1 tunniksi.
Tärkeä! Jos pidät sitä pidempään, kala suolataan liikaa.
5. Tyhjennä suolaliuos kokonaan. Levitä kala, jos se putosi väärään paikkaan.
6. Leikkaa suuri sipuli puolirenkaiksi ja aseta runsas vaaleanpunaiselle lohelle.
7. Kaada yläosa kasviöljyllä, on parasta ottaa puhdistamaton auringonkukka.
Siinä kaikki! Voit jo syödä kalaa. Mutta jos laitat sen jääkaappiin vielä tunniksi, vaaleanpunainen lohi kyllästyy öljyllä ja sipulien aromilla, mikä tarkoittaa, että siitä tulee erittäin herkkä ja pehmeä.
Herkullinen kala osoittautuu! Oletko jo kokeillut tätä?
Hyvää ruokahalua!
Piditkö artikkelista?
tilaa kanava "Kulinaarisia muistiinpanoja kaikesta"
Se ei ole sinulle vaikeaa, mutta olen tyytyväinen :)))
Kiitos lukemisesta loppuun asti!