Yhdysvaltain keittiö on monikansallinen johtuen valtavasta määrästä maahanmuuttajia eri maista. Siksi siellä sekoittui, asettui ja keräsi paljon epätavallista perinteisen kanssa.
Niin on tyhjien kanssa. Ja kyllä, amerikkalaiset isoäidit myös suolaa ja suolakurkkua, kierrä hilloja ja salaatteja.
Nämä ovat aihioita, jotka haluan jakaa kanssasi tänään. Kaikki reseptit ovat peräisin ulkomaalaisilta ystäviltä, jotka asuvat siellä ja tavan vuoksi kääritään 100 purkkia purkkia joka vuosi, ja he myös keräävät paikallisia reseptejä tähän ja vain huvin vuoksi.
Mennään siis.
Säilötyt vihreät herneet koristeeksi tai salaatiksi
Ainekset:
2-3 kg vihreitä herneitä palkoissa
1 tl l. suola liukumäellä 0,5 litran purkissa
0,5 tl l. etikka 9% / tölkki
Kuinka kokata:
1. Poista herneet palkoista ja huuhtele kylmällä vedellä.
2. Steriloi tölkit ja kiehauta rautakannet.
3. Kaada puhtaat herneet isoon kattilaan, lisää vesi ja lämmitä ja kiehauta.
4. Keitä herneitä 2-3 minuuttia ja tyhjennä sitten vesi.
5. Järjestä valmistetut herneet kuumiin purkkeihin.
6. Kaada kiehuvaa vettä purkkien päälle, lisää päälle suola ja kaada etikka jokaiseen purkkiin.
7. Peitä purkit kannilla ja steriloi uunissa tai kuumassa vesisäiliössä 7-10 minuuttia.
8. Poista tölkit, rullaa nopeasti ylös ja peitä peitolla. Amerikkalaiset peittävät sähköhuovan ja jättävät 5-8 tunniksi. Kokemuksesta - ja huopa tai pyyhe on tarpeeksi, vain on parempi kääntää tölkit kannessa. Säilytä viileässä paikassa.
Amerikkalaiset kotiäidit palvelevat mieluummin tällaisia herneitä lihan tai kanan koristeena, mutta rehellisesti sanottuna se ei mennyt meille hyvin.
Mutta salaatti "Olivier" ja vinaigrette menee hyvin.
Kastike pastalle tai pastalle (tattari ja riisi - testattu eikä vain)
Ainekset:
5 kg tomaattia
2 kg paprikaa (parempi kuin värillinen)
1 kg sipulia
1 kg omenoita
0,5 kg valkosipulia
1 kg porkkanaa
0,5 kg saksanpähkinää
3-5 kuumaa pippuria
0,5 l kasviöljyä
5 rkl. l. yläsokeri
3-4 rkl. l. pieni suola
1 tunti l. jauhettua korianteria
1 rkl. l. mustat pippurit
Kuinka kokata:
1. Pese kaikki vihannekset, omenat ja juuret.
2. Poista siemenet paprikasta ja omenasta. Kuori sipuli ja valkosipuli. Poista nukleolit pähkinöistä.
3. Jauhaa tomaatit, makeat ja kuumat paprikat, pähkinät, sipulit, omenat. Älä koske vielä valkosipuliin.
4. Kaada suolaa ja sokeria saatuun massaan, kaada kasviöljyä. Keitä massa tarkalleen tunnin ajan matalalla kiehuvalla ja sekoittaen säännöllisesti.
5. Selaa valkosipulia lihamyllyn läpi, aseta pannu. Lisää haluttaessa jauhettua korianteria, pippuria ja laakerinlehteä.
6. Hauduta kastiketta vielä 40 minuuttia.
Alkuperäisessä reseptissä ei ole etikkakastiketta, joten ei ole selvää, miten sitä varastoidaan amerikkalaisissa kodeissa ja huoneistoissa ilman kellaria.
Epäilen, että he täyttävät sen pusseihin ja pakastavat. Voit tehdä tämän myös, jos tallennustilaa on.
Mutta olen epämiellyttävä ja pakastin ei ole kovin iso, ei vitsi - se osoittautuu enemmän kuin ämpäri kastiketta!
Joten olen jo tottunut siihen ja vain lisännyt siihen lopussa yhden lasin omena- tai viinietikkaa, keitän sen ja kaada se välittömästi steriloituihin purkkeihin.
Sitten sinun täytyy kiristää kannet, kääntää se ympäri, kääriä se, antaa sen jäähtyä kokonaan.
Pidän kastikkepurkkejani huoneistossa, keittiön hyllyllä tai kaapissa. Onnistuneet aihiot sinulle!
Tilaa kanava "Kulinaariset muistiinpanot kaikesta"
Zen- <<< melkein 2000 reseptiä lompakkoon ja ateriaan
Sähke- <<< reseptejä, vinkkejä, huumoria, valintoja, hyödyllisiä asioita
Instagram- <<< nopeat reseptit edistyneille
Yandex. sanansaattaja-<<< nyt olemme täälläkin
Kiitos lukemisesta loppuun asti!